أمين جدة يفتتح مسلخ جدة الرئيسي الجديد

افتتح معالي أمين محافظة جدة الدكتور هاني بن محمد أبو راس اليوم مسلخ جدة الرئيسي شرق طريق الحرمين السريع بمساحة تتجاوز 40ألف متر مربع , الذي يعد الأول من نوعه في المملكة من حيث التقنيات والمواصفات العالمية والصحية وتحت إشراف الشركة الاسترالية (F.E.A) لتنفيذ خطوط الذبح الآلي وهي من الشركات ذات الخبرة في مجال المسالخ الآلية.
وأوضح معاليه أن المسلخ صمم وفق معايير عالمية توفر أرقى الشروط الصحية, وتبلغ الطاقة الاستيعابية للمسلخ "5" الآف رأس غنم و500 رأس من الجمال والأبقار يوميا .
وينقسم المسلخ الرئيسي الجديد إلى قسمين, قسم صالات الذبح العلوي بمساحة "2500 متر مربع " والذي يتكون من الآلات والمعدات الحديثة المتطورة لذبح أنعام الموردين والإعاشات الحكومية بطريقة آلية حديثة ومزودة بمناشير كهربائية كبيرة لتقطيع الجمال والأبقار أوتوماتكيا, ويحتوي أيضا على منطقة غسيل وتعقيم أدوات وملابس الجزارين قبل الدخول إلى صالات الذبح.
أما القسم الثاني "الأرضي" بمساحة 1000 متر مربع وقد تم تخصيصه للتخلص من المخلفات وفرزها عن موقع الذبح بأعلى المواصفات الصحية و يحتوي على غرف لفرز المخلفات بأنواعها بالإضافة إلى مضخة كبيرة لضخ محتويات الكرشة مباشرة إلى الحاوية المخصصة لذلك دون تفريغها بصالات الذبح, كما تم تغطية أرضيات المسلخ من مواد "بيورسم" المقاومة للبكتريا و الجراثيم وتزويد أسقف صالات الذبح بأنابيب تقوم بدفع رذاذ المياه المعقمة لتلطيف الجو وتعقيمه.
ويتضمن مشروع المسلخ الرئيسي في شرق جدة على العديد من المرافق الداخلية, منها حظائر الانتظار بمساحة "1600متر مربع " للموردين بعدد "54" حظيرة, وحظائر بيع الأغنام على مرتادي المسلخ بمساحة "6000م2 " بعدد "168" حظيرة وجميعها تخضع للفحص البيطري لضمان سلامتها وبالتنسيق مع الإدارة العامة للمسالخ والنفع العام يقوم أصحاب الحظائر بتعويض المشتري بذبيحة بديلة عن الذبيحة التي يتقرر إعدامها .
كما يتضمن المسلخ ثلاجات كبيرة مخصصة للحوم بعدد "28" ثلاجة مساحة كل واحدة منها (7 م عرض x 18م طول x 6م ارتفاع) بإجمالي ثلاثة آلاف وخمسمائة متر مربع, عدد ثلاجات حفظ اللحوم التابعة لصالات الذبح هي (4) أربعة ثلاجات بمساحة إجمالية (480م2) أربعمائة وثمانون متر مربع نظام التبريد فيها من أحدث الأنظمة حيث أن نظام التبريد يصل إلى (-5مْ) وبالتالي يعطي فترة صلاحية تصل إلى (40) يوم بدلاً من (14) يوماً, و قوة التبريد المستخدمة بتلك الثلاجات تجعل درجة البرودة داخل جسم الذبيحة (-5مْ) وبالتالي يمكن إخراج الذبائح من الثلاجات خلال (34) دقيقة بدلاً من (6) ساعات, ومحلات تجارية بعدد (28) محلاً تجارياً , ومسجد يتسع لأكثر من (500مصلي) وبعض المرافق المساندة الأخرى بالموقع ,حيث يعد المركز الرئيسي في جدة الخامس بعد إنشاء 4 مسالخ فرعية موزعة على مختلف مناطق محافظة جدة.