طبق الشوربة ينبه العصارات الهاضمة

أكد باحثون أنه بعد صيام 14‏ ساعة تقريباً تحتاج المعدة الخاوية إلي شئ دافئ ينبه إفراز العصارات الهاضمة‏,‏ لذا فان طبق الشوربة من الأغذية المهمة في رمضان‏.‏
وأشار الدكتور سعيد شلبي أستاذ ومستشار الباطنة والكبد بالمركز القومي للبحوث، إلى أن تناول بعض التمور أو العصائر بكميات بسيطة قبل طبق الشوربة لإمداد الجسم ببعض السكريات التي تنبه المخ‏،‏ وينصح أيضاً بضرورة أن يكون هناك فاصل زمني بين أكل التمور عقب الأذان وتناول الشوربة ولو بخمس دقائق حيث يمكن تأدية صلاة المغرب وبعدها تناول طعام الافطار بدءاً بالشوربة‏.
وينبه سعيد أن طبق الشوربة يجب أن يحضر طازجاً يومياً وأن تتناول منه كميات متوسطة حتي لا تمتليء المعدة وتشغل حيزاً كبيراً علي حساب الأغذية الاخري اللازمة للجسم‏،‏ وتعتبر شوربة الخضار مصدراً جيداً للفيتامينات والأملاح المعدنية لإحتوائها علي مجموعة الخضراوات الطازجة كالبطاطس والجزر والفاصوليا الخضراء والبسلة وغيرها‏،‏ وهناك أيضاً شوربة السمك التي تحتوي علي قطع السمك المسلوقة والكرفس والبصل وهي مفيدة جداً لبعض مرضي الكبد والكلي‏،‏ ومن أنواع أطباق الشوربة الشهية ايضاً والمفيدة شوربة لسان العصفور وشوربة الطماطم التي تحتوي علي الدقيق وعصير الطماطم‏.‏
وأضاف سعيد أن الاستمرار في تناول طبق الشوربة بعد انتهاء شهر رمضان عادة حسنة يجب الالتزام بها عند بداية تناول الطعام لما يحتويه من فيتامينات وأملاح معدنية‏، طبقاً لما ورد "بجريدة الأهرام".