وماذا عن المتضررين؟

يكثر في فصل الصيف حوادث التسمم الغذائي، ولذلك تشرع بعض الأمانات والبلديات بمنع بيع بعض الوجبات، او اضافة مواد معينة في المأكولات، تجنباً لحدوث التسمم، وهي بوادر جيدة تشكر عليها الجهات الرقابية المختصة التي تبحث عن سلامة الناس .
واذا كان فصل الصيف يشتهر بمشكلة التسمم، فإن ما يضاعف هذه المشكلة، ويزيدها قلقاً واشكالاً على اشكال، ان مرتادي المطاعم في فترة الصيف يزيدون عن بقية العام، وكما هو الحال في زيادة نسبة مبيعات المطاعم في نهاية الاسبوع، فالشباب والشابات على حد سواء، بل الاسرة جميعاً ينقلب ليلها نهاراً ونهاراً ليلاً في فترة الصيف، فلا عجب ان نجد من يطلب تناول العشاء من مطعم قبيل الفجر، ويطلب غداء قبل المغرب، وهذا خلاف الذين يرتادون المطاعم من المسافرين في المدن بوجه عام للسياحة، او لحضور المناسبات، او صلة الارحام .
وكما اشرت، فإن اكثر ما نسمع بحوادث التسمم خلال فترة الصيف لهذين السببين . . ولذا اصبح من المألوف ان نسمع اخباراً عن حالات تسمم بالعشرات، وضبط البلديات لمطاعم تبيع اغذية ملوثة وفاسدة ومنتهية الصلاحية، بل ولا تصلح للاستهلاك الآدمي، وهناك تجاوزات لبعض المطاعم في تشغيل عمالة متخلفة لم يعرف صلاحيتهم للعمل في المطاعم، وهل اجتازوا الكشوفات الصحية المناسبة لعملهم في المطاعم ام لا، وهل هم مصابون بامراض معدية وغيرها؟ ! اضافة الى ذلك عدم نظافتهم ولمسهم انواع الطعام والعرق يتصبب منهم، وربما يلمسون انوفهم واباطهم . . الخ، فلا نظافة ولا استعمال للصابون، ولا للمناشف النظيفة، وروائحهم كريمة . . الخ .
المحصلة النهائية عند حدوث حالات التسمم، او عند قيام مراقبي البلديات بجولات تفتيشية، والعثور على مخالفات صحية، ما هو الإجراء الذي سوف يتخذ بحق هؤلاء، الجواب ما نسمعه دائماً " ستقوم البلدية بتطبيق العقوبات الصارمة " ، اتدرون ما هي العقوبات الصارمة التي اتخذتها البلديات اولاً، وهذا هو الاهم " الغرامة المالية " ، التي ستدخل صندوق البلديات ، والاجراء الثاني هو اغلاق المطعم لبضعة ايام، وبلا شك ان هذه العقوبات ستؤثر على المطعم مالياً، وعلى سمعته، ولكن المتضررين من مرتادي هذه المطاعم الذين دخلوا المستشفيات، ولزموها لبضعة ايام جراء اكلهم وجبات مسمومة، وغير صحية، وتعطلت مصالحهم، وتضرروا من جراء ذلك، بالتأكيد لم يلزم ولن يلزم المطعم بأي اجراء، والمفترض ان تقدر تكاليف دخول المنومين للمستشفيات وتلزم المطاعم بسدادها، فإذا كانت مستشفيات ومستوصفات خاصة تسدد مستحقاتهم من المطاعم، واذا كانت مستشفيات حكومية فيقدر مبلغ العلاج، ويدخل المبلغ الى صناديق اسرة المرضى بالمستشفى، وعند هذا يمكن ان نقول : انها صارمة، وان كنت اعتقد انه ليس هناك اصرم من الايقاف واغلاق المحل اذا تكررت المخالفات . . والله المستعان .
***************************
*أحد أبناء منطقة الباحة ، كاتب بصحيفة "الجزيرة" السعودية ، مقاله هذا من صحيفة "البلاد" السعودية.