عبدالإله يقضي 35 عاماً في تحضير المشويات

يزاول قاسم محمد عبدالإله تحضير المشويات والتتبيلة الخاصة بها منذ 35 عاما، ما جعله متمرسا في إعدادها، وبات الزبائن يتوافدون عليه من أنحاء المدينة المنورة ومكة المكرمة وجدة.
وأوضح عبدالإله أنه حرص على تحضير الطعام بجودة تجذب إليه كثيرا من الزبائن على مدى ثلاثة عقود ونصف العقد، مشيرا إلى أن لديه خلطات خاصة بالكباب والأوصال والشيش طاووق. وبين أنه يستيقظ في الصباح الباكر لإعداد اللحم وتقطيع البصل وإضافة البهارات الخاصة بكل صنف من المشويات، ووضع قليل من الخل الأبيض عليها ليمنحها مذاقا جميلا، فضلا عن أنه يجعلها أكثر مرونة، ما يسهل عليه تركيبها في الأسياخ الخاصة بالمشويات، ومن ثم توضع على المنقل الخاص بها، لشيها على درجة معينة من الفحم بحيث لا تكون طرية جدا أو قاسية، وذلك حسب رغبة الزبون. وأوضح أنه تضاف لها السلطات والمقبلات المكونة من الخضار والخيار والطحينية، التي تمنح المشويات طعما لذيذا، ويضاف إليها المقبلات مثل البصل والطمام والفلفل الحار بعد أن تشوى على الفحم التي تجذب كثيرا من الزبائن.