التسوق في رمضان

عملية الشراء المكثف وتكديس الأطعمة الرمضانية في المنازل قبل حلول شهر رمضان بفترة طويلة لا تقوم على أسس سليمة وتولد أضرارا عدة منها:
إرهاق ميزانية الأسرة:
حيث تكثر وتتنوع الأصناف على السفرة وهذا يتطلب شراء مواد غذائية أولية وبكميات كبيرة إضافة إلى استغلال التجار للإقبال الشديد على الشراء هذا الشهر في رفع الأسعار.
زيادة كميات الأطعمة:
أصناف الأغذية وأحجامها على مائدة الإفطار أكثر من ضعف أي وجبة أخرى خلال السنة مما يغري أفراد الأسرة على تناول كميات تفوق حاجتهم اليومية، مما يسبب مضاعفات تتلخص في عسر الهضم والخمول.
تقديم أطعمة لا تتناسب مع الاحتياجات الغذائية:
مثلا العصير المركز التوتي اللون أو بطعم البرتقال والمقليات والحلويات الدسمة تقدم يوميا وللجميع كالأطفال أو الحامل أو كبار السن أو الشخص المصاب بمرض معين كالسكري، بينما ما يجب التركيز عليه هو الحليب ومشتقاته والخضار والفاكهة الطازجة وعصير الفاكهة الطازجة.
ضياع الجهد والوقت
يستهلك إعداد السفرة الرمضانية مجهودا كبيرا ووقتا طويلا ولتجنب هذه الفوضى الغذائية ننصح بالاتي:
التخطيط المسبق
التخطيط الجيد للوجبات الرمضانية يجب ان يكون على الأسس التالية:
تحديد احتياجات أفراد الأسرة الغذائية وتقديرها لتقدم في النهاية وجبة متوازنة تناسب مع جميع أفرادالأسرة الأطفال والمراهقون والأصحاء ومن هم في فترة نقاهة وكبار السن.
وضع قائمة أسبوعية مرنة تشمل أصنافاً منوعة وجذابة وصحية تحقق التوازن مثل التمر والماء والعصير الطازج أو الفاكهة والشربة والخضار الطازجة السلطة والبروتين والنشويات.
تحديد كميات الأطعمة التقريبية للوجبات وبدون مبالغة.
يجب توضيح فوائد التخطيط الصحي لوجبات رمضان لأفراد أسرتك وإشراكهم في تخطيط الوجبات، و في اختيار أنواع الفاكهة والخضار.
الإعداد المسبق للأطباق بصورة صحية والتحضير الأولي لها واستخدام التجميد والتبريد.
أثناء التسوق:
أكتب قائمة بالاحتياجات والتزم بها ولا تزد عليها.
لا تتسوق وأنت جائع،لأن الجوع يدفعك إلى شراء كميات كبيرة من الأطعمة التي لا تحتاجها.
إذا لم يتوفر صنف فبدله بآخر من نفس المجموعة.
لا تلتفت إلى العروض والدعايات التي تمتلئ بها ردهات مركز التسوق.
اقرأ البطاقة الغذائية الموجودة على الأطعمة وتأكد من تاريخ ومدة الصلاحية وسلامة العبوة قبل الشراء.
اشتر الأطعمة في العبوات الصغيرة وليست الكبيرة أو العائلية.
قلل من:
الحلويات خاصة الجاهزة.
المخللات والمعلبات والاجبان المملحة فهي تزيد من الإحساس بالعطش.
السمنة و الزبد ة واستبدلها بزيت الزيتون.
العصير الجاهز والمركز والملون مثل التوت.
الوجبات والأطعمة الجاهزة واللحوم المصنعة والملونة.
احرص على:
شراء الخضار والفاكهة بدلا من الحلويات.
استبدال الأطعمة الجاهزة بالخضار والفاكهة والأطعمة قليلة الدسم والطازجة .
وزع الأطعمة بعد شرائها وقسمها إلى كميات تكفي الطبخة الواحدة قبل التجميد أو التبريد كاللحوم و أحفظها بأكياس محكمة.
إعداد أخصائية التغذية: بشرى الربيعة