إن شهر رمضان الفضيل فرصة لمقاومة السمنة، لما لليصام من فوائد على جميع أجزاء الجسم، حيث يقوم الجسم بالتخلص من الفضلات المتراكمة في الجسم ويساعد في التخلص من الدهن الزائد في الجسم، وبالتالي التخلص من الوزن الزائد. وهذا ويعطي الصائم شعوراً بالراحة النفسية والطمأنينة وأيضاً راحة للجهاز الهضمي وفرصة لإعادة نشاطه ولن نجد أفضل من حديث الرسول «صلى الله عليه وسلم» في قوله «صوموا تصحوا» وهذا يعبر عن قوة الفائدة التي يجنيها الجسم من الصيام. ولكن نجد أن المفهوم لدى الناس تغير، فنجدهم يتسابقون لشراء المواد الغذائية بكميات غير معقولة ومن جميع الأصناف الغذائية عديمة القيمة الغذائية وبدون توازن في المجموعات الغذائية الرئيسية وهي (الخضار والفواكه واللحوم والحليب والنشويات) التي يحتاجها الجسم لكي يكون سليماً صحياً خلال شهر رمضان الكريم فغالباً ما تكون هذه الأغذية عالية في السعرات الحرارية وعالية الدهون والسكريات، وذلك بحجة أن تعدد المائدة بطريقة شهية ولذيذة. نحن لا نقول عكس ذلك، ولكن يمكن للصائم تناول أكلات شهية، ولكن بأقل سعرات حرارية وأقل دهون والاستفادة من شهر رمضان في تخفيف الوزن والمحافظة على الوزن المثالي بطرق عدة خلال هذا الشهر. من أهم هذه الطرق تحسين السلوك والعادات الغذائية: ٭ يفضل عند الإفطار البدء بكمية قليلة من الطعام مثل عدد قليل من حبات التمر أو حساء دافئ أو عصير غير مثلج أو ماء فاتر. ٭ ابدأ بعد نصف ساعة بالأطباق الرئيسية وبكميات معقولة. ٭ حاول تحديد عدد الوجبات بأن لا تزيد عن أربع وجبات باليوم وحاول تنظيم أوقاتها بحيث تكون ثابتة. ٭ تجنب تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسة. ٭ مارس رياضة المشي على الأقل نصف ساعة متواصلة ولا تقل عن 4 أيام في الأسبوع، وتكون بعد وجبة العشاء بساعة على الأقل ويمكنك شرب كوب من العصير قبل ممارسة الرياضة بنصف ساعة. ٭ قلل من النوم خلال ساعات النهار لأن الجسم يتعود على الخمول والكسل فلا يفقد الطاقة المخزنة بالجسم ولا يستهلك الدهون وبالتالي لا يقل الوزن. ٭ ابدأ أولاً من شراء المواد الغذائية من المحلات التجارية فيجب علينا الاهتمام بطريقة اختيار الغذاء فمثلاً، بدلاً من أن نأخذ العصيرات الجاهزة في القوارير ذات الحجم الكبير المليئة بالماء والسكر والنكهات والملونات، نستبدلها بالفواكه الطازجة التي يتم عصرها في المنزل وتقدم بدون إضافة السكر وبكميات معقولة، وأيضاً بدلاً من اختيار السمبوسة المقلية بالزيت نستبدلها بالمشوية وبكميات معقولة. ٭ بدلاً من شراء أو عمل الكنافة بالقشطة نستبدلها بكنافة الجبن قليل الدسم وبدون إضافة القطر أو الشير (ماء السكر). ٭ لا تنس الاكثار من شرب الماء في رمضان. ٭ اختيار منتجات الحليب قليلة الدسم. ٭ الإكثار من شراء الخضار والتنويع في اختيارها. وهنالك بعض الأفكار العامة التي تساعد على تقليل الدهون والسعرات الحرارية للأكل: ٭ عدم إضافة العسل، القشطة على الكيك أو المهلبية. ٭ عدم إضافة المكسرات على الحلويات أو المهلبية واستبدالها مثلاً بالقرفة المطحونة. ٭ عدم تغطية الكيك بالكريمة كاملة الدسم واستبداله بالكريم قليل الدسم. ٭ استخدام اللبن أو الحليب أو القشطة قليل الدسم. ٭ عدم إضافة السكر على العصيرات أو بودرة السكر على الحلويات. ٭ تجنب استخدام السمنة والزبدة في المطبخ واستبدالها بزيت الذرة أو دوار الشمس أو زيت الكانولا أو زيت الزيتون. ٭ تجنب غمس اللقيمات بالشير (القطر، ماء السكر). ٭ تناول شوربة العدس أو الشوفان أو الجريش بدون إضافة الزيت. ٭ طبخ اللحوم بدون الشحم والدجاج بدون الجلد وعدم قليها. وختاماً أسأل الله أن يتقبل منكم صيامه وقيامه وأن يجعل ما ذكرته فيه فائدة لكم وأن يكون شهر صحة وعافية. أخصائي تغذية إكلينيكية [email protected]
