بربر آغا وزنود الست‏

زنود الست .. أشهر أنواع الحلويات المعروفة في سورية وتتكون من عجينة البقلاوة محشوة بالقشطة أو المهلبية، ثم يرش عليها القليل من القطر «الشيرة»، ثم يتم تزيينها بالفستق الحلبي المبروش.
أما التسمية.. فيعود أصل حلويات زنود الست إلى أيام حكم العثمانيين في بلاد الشام.. ويقول البعض إن سبب تسمية إحدى الحلوى بزنود الست كما هو شائع في بلاد الشام تعود لأيام بربر آغا حاكم طرابلس، حيث أقام ذات مساء حفلة عشاء كبرى دعا إليها أعيان المدينة ووجهاءها وقدم على المائدة نوعاً جديداً من الحلوى على شكل ذراع «زند»، وكان أحد الظرفاء من المدعوين إلى هذه الحفلة التي ضمت عدداً كبيراً من السيدات فاقترح على بربر آغا وهو ينظر إلى جانبه أن يسمي هذه الحلوى باسم زنود الست وهكذا كان.‏. واشتهرت هذه الحلوى بهذا الاسم.. التي تعتبر من الحلويات ذات القيمة الغذائية العالية بالإضافة إلى كونها أرقى الحلويات السورية التي تقدم في المناسبات الفاخرة والنوعية.