أطعمة البحر الأبيض المتوسط تسبب السعادة

قد لا يستطيع معظمنا العيش في إحدى الجزر اليونانية، لكن هذا لا يعني أنه ليس بإمكاننا تناول الطعام الخاص بالمناطق الواقعة على البحر الأبيض المتوسط.
تقول مجلة "فوربس" في تقريرها الجديد : أن البحوث أظهرت أن تناول أطعمة البحر الأبيض المتوسط، والتي تتكون أساسا من: الفواكه والخضروات الطازجة، والحبوب الكاملة، والفاصولياء، والمكسرات والبذور، والأعشاب والتوابل وزيت الزيتون، وفي بعض الأحيان منتجات الألبان والدواجن والأسماك- لا تعزز من صحة أجسامنا فقط بل تجعلنا أكثر سعادة أيضا.
وقد أوصت منظمات مثل: جمعية القلب الأمريكية، ومايو كلينيك، وعيادة كليفلاند بأطعمة البحر المتوسط، لكونها صحية للقلب ومضادة للسرطان وتقي من مرض السكري. لكن هل من الممكن أيضا أن تحسن من مزاجنا؟
قامت دراسة علمية بمقارنة مدى تأثير الأصناف الغذائية التي تدخل ضمن أطعمة البحر الأبيض المتوسط، (وتحديدا الخضار والفواكه وزيت الزيتون والبقوليات والمكسرات) على المزاج العام، مع أطعمة الغرب الحديثة المثقلة بالحلويات والمشروبات الغازية والوجبات السريعة. فأظهرت الدراسة أن المشاركين الذين تناولوا الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة وزيت الزيتون والمكسرات والبقوليات، كانوا أكثر سعادة من أولئك الذين تناولوا الحلويات والمشروبات الغازية والوجبات السريعة. ومن المثير للاهتمام أيضا، أن تناول اللحوم الحمراء والوجبات السريعة يضع المرأة في مزاج سيئ، لكن لا يبدو أنه يؤثر على الرجال.
الوجبات الجاهزة:
-------------------
لقد تبين أن العادات الغذائية التي نتبعها، تؤثر فعلا على حالتنا النفسية؛ فالدهون الصحية الموجودة في أطعمة البحر الأبيض المتوسط قد تكون المفتاح لمزاج جيد.
كما قد تسهم التغيرات في مستويات (BNDF) وهو نوع من البروتينات التي تتحكم بعدد من وظائف الدماغ- في إحداث الاضطرابات النفسية مثل: الفصام والاكتئاب.
فيما أظهرت الدراسات أن تناول الأغذية الغنية بأحماض أوميغا 3، وهي موجودة في الأسماك وبعض أنواع المكسرات- يمكن أن يساعد في استقرار مستويات هذا البروتين.
كما قامت دراسة أخرى باختبار هذه النظرية على البشر، ووجدت أن المشاركين الذين يعانون من الاكتئاب ممن يتناولون أطعمة البحر المتوسط، لديهم مستويات أعلى من بروتين (BNDF) باستمرار، بينما لم يظهر أي تغيير في مستوياته لدى المشاركين الذين لم يعانوا من الاكتئاب.
وتبين دراسات أخرى، أن تناول الفواكه والخضروات الطازجة، أمر جيد للصحة العقلية أيضا؛ إذ يمكن للبوليفينولات، وهي مركبات موجودة في الأطعمة النباتية، أن تؤثر إيجابا على الإدراك العقلي. وقد وجد باحثون من خلال مسح أجروه لمدة 10 سنوات تقريبا، أن زيادة تناول الفواكه والخضار يقلل من احتمالات الإصابة باضطرابات المزاج مثل: الاكتئاب، الضيق، والقلق.
من ناحية ثانية، خضعت هذه الدراسة لبعض القيود، لكن هذا الأمر لم يمنع ظهور نتائج جيدة على صعيد دعم النظام الغذائي النباتي. لذلك، عليك الابتعاد قدر الإمكان عن تناول الطعام المصنع، وبدل ذلك ابدأ بتناول الأكل الصحي لحياة أكثر سعادة وصحة.