أفضل 9 أصناف غذائية للصحة

وفقا لتحليل ديفيد غروتو، خبير غذائي ومؤلف كتاب (أفضل الأطعمة الصحية-The Best Things You Can Eat)، فإن الأصناف الغذائية ال9 التالية تحتوي على أقل كم من السعرات الحرارية وأكبر كم من العناصر المفيدة، فهي غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية والدهون المفيدة والألياف والبروتينات، وذلك بحسب ما نشرته مجلة "فوربس":
1. الفاصولياء:
تحتوي على 200 سعر حراري لكل كوب من الحبوب. وهي غنية بحامض الفوليك وفيتامين ب1 أو الثيامين، والمغنيزيوم والموليبدينوم، والألياف القابلة للذوبان، والحديد والبوتاسيوم.
2. اللبن:
ينتج عن هذا الصنف140 سعرا حراريا لكل كوب (قليل الدسم أو الخالي من الدسم). كما أنه غني بحمض البانتوثنيك، وفيتامين ب2 والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم واليود.
3. الكبد البقري:
يحتوي على 137 سعرا حراريا لكل 3 أونصات. أما عناصره الغذائية فهي: الحديد وفيتامين أ والبيوتين والكولين وفيتامين بي12 وفيتامين بي3 أو النياسين، وفيتامين بي6، والكروم والنحاس والفوسفور.
4. سمك السلمون:
يحتوي على 157 سعرا حراريا لكل 3 أونصات. وهو غني بالبيوتين، وفيتامين بي12 وفيتامين بي3 أو النياسين، وفيتامين بي6 وفيتامين د والبوتاسيوم، وأحماض أوميغا 3 الدهنية والكولين.
5. الفطر:
ينتج عنه 15 سعرا حراريا لكل كوب. وهو غني بالبيوتين، وفيتامين ب2، والنحاس والكروم وحمض البانتوثنيك.
6. سرطان البحر:
يحتوي على 65 سعرا حراريا لكل 3 أونصات. أما العناصر الغذائية المتوافرة فيه، فهي: حمض البانتوثنيك والنحاس والسيلينيوم والزنك.
7. حبوب الصويا:
تحتوي على 150 سعرا حراريا لكل نصف كوب منها. أما عناصره الغذائية فهي: فيتامين ب1 وفيتامين ب2 والحديد والمغنيسيوم والفسفور والألياف غير القابلة للذوبان والقابلة للذوبان، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية، والدهون المتعددة غير المشبعة والبروتين.
8. المحار:
ينتج هذا الصنف طاقة بمقدار 85 سعرا حراريا لكل 3 أونصات. وهو غني بفيتامين بي12، والنحاس والحديد والسيلينيوم والزنك.
9. السبانخ:
يحتوي على 14 سعرا حراريا لكل كوبين منه. وهو غني بحمض الفوليك وفيتامين د وفيتامين ك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز.