المعتمرون السعوديون يتفوقون على الأجانب في الوعي الغذائي الآمن

حقق المعتمرون السعوديون القادمون إلى مكة المكرمة نسبة تفوق 3 % في مجال ارتفاع الوعي الغذائي بالنسبة إلى نظرائهم المعتمرين القادمين من خارج المملكة لأداء مناسك العمرة .
وأكدت الباحثة السعودية الدكتورة ماريه بنت طالب الزهراني عضوه هيئة التدريس في جامعة أم القرى والمتخصصة في مجال التغذية وعلوم الأطعمة في مشروعها البحثي الذي قدمته لملتقى أبحاث الحج والعمرة ال 11 الذي عقد في جامعة آم القرى بمكة المكرمة أن مشروعها البحثي جاء نتيجة ازدياد عدد حالات التسمم التي تحدث بين بعض المعتمرين وخاصة في موسم الصيف والتعرف على مدى الإصابة بالتسمم الغذائي بين المعتمرين وبعض العوامل المؤدية إليه .
ولفتت إلى أن البحث قام باختيار عينة من المعتمرين المتواجدين في الساحات الخارجية للحرم المكي الشريف خلال العام الماضي 1431 هجرية .
وأضافت انه تم تقسيم العينة إلى 38 في المائة سعوديين و26 في المائة غير سعوديين .
وبينت الدكتورة ماريه الزهراني أن نتائج البحث أظهرت ارتفاع مستوى الوعي الغذائي بين السعوديين وغير السعوديين بنسبة 8ر65 في المائة و 5ر68 على التوالي مع ارتفاع معدل الإصابة بالتسمم الغذائي أثناء أداء مناسك العمرة بين غير السعوديين بنسبة 5ر33 في المائة مقارنة بالسعوديين بنسبة 3ر 26 في المائة .
وخلصت الباحثة إلى أن من أهم العوامل المؤدية للإصابة بالتسمم الغذائي بين المعتمرين الجنس والتعليم والإصابة بالإمراض المزمنة وبعض الممارسات الغذائية الخاطئة كعدم الاهتمام بالنظافة ومكان تناول الطعام الملوث
وأكدت أن جميع شرائح العينة اجمعو على أن سبب تعرضهم للتسمم ناتج من تناول وجباتهم في الأسواق والأماكن العامة .
ودعت الباحثة إلى أهمية وجود برامج موجه للصحة وسلامة الغذاء للوقاية من التسمم الغذائي بين المعتمرين باستخدام العديد من الوسائل الإعلامية والتثقيفية