طريقة تحضير بطاطا ودجز

أولاً المكونات اللازمة لتحضير بطاطا ودجز:
1 كيلو من البطاطس المقطعة.
2 كوب من الدقيق الأبيض.
2 كوب من الحليب السائل.
2 حبة من البيض.
3 فص ثوم مهروس.
3 ملاعق صغيرة من الملح.
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
2/1 ملعقة صغيرة باربكيو.
خطوات طريقة تحضير بطاطاودجز:
في البداية نغسل حبات البطاطس بشكل جيد ومن ثم نقطعهم بدون أن نقشرهم بشكل أقرب ما يكون يشبه الأصابع التقليدية.
ضمن طبقٍ صغير نقوم بكسر البيضتين ووضعهما فيه ومن ثم نسحب كمية الحليب التي لدينا وباستخدام خفاق يدوي نقلب المكونات إلى أن تمتزج بشكل جيد.
بعد ذلك نستكمل تحضير بطاطس ودجز عبر إضافة التوابل الخاصة بهذا الطبق من ملح وفلفل وباربكيو وحتى الثوم ومزج الخليط بحبات البطاطس بشكل جيد.
نقوم بعدها بتغطيس قطع البطاطس المتبلة ضمن مزيج الحليب والبيض كخطوة أولى، ومن ثم نغمسهم في الخطوة الثانية بالطحين بحيث يغمرهم من جميع الأطراف.
آخر خطوات تحضير بطاطا ودجز هي تسخين كمية كافية من زيت نباتي ضمن مقلاة كبيرة، وعندما يسخن بشكل جيد ويصبح غزير نقوم بقلي البطاطس على مرحلتين في الأولى نقليها لخمس دقائق ومن ثم نرفعها من الزيت وبعد مرور عشر دقائق نعيدها إلى المقلاة ونقليها بشكل نهائي.
أخيراً فقط قوموا برفع البطاطس من الزيت إلى طبق حاوي على ورق ماص للزيت ومن ثم استعدوا للتقديم.
في التقديم القليل من الأوراق الخضراء بالإضافة للقليل من المايونيز مع القليل من الكاتشب كل تلك المكونات تشكل مع وصفتنا عائلة متماسكة ومتجانسة بشكل لائق، فقط ادعوا أطفالكم وأخبروهم بأنهم على وشكك تناول طبقهم المفضل البطاطس المقلية ولكن وفق طريقة جديدة اسمها بطاطا ودجز، وبالهناء والشفاء.