احذر.. «المشروبات الساخنة» تحرق المريء

كشفت دارسة حديثة أجرتها الجمعية الأمريكية للسرطان على 50 ألف شخص أن تناول ما يقارب 3 أكواب من الشاي يوميا عند درجة حرارة 60 مئوية أو أعلى، كان مرتبطا بزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء بنسبة 90%، مقارنة بأولئك الذين يستهلكون ذلك المشروب في درجة حرارة منخفضة، وامتدت الدراسة على مدار 13 عاما، وكشفت أن 19 من بين 550 رجلا يصابون بسرطان المريء.
وأرجع العلماء الذين أشرفوا على الدراسة نتائج بحثهم إلى أن التأثير المسرطن ينجم عن الحروق المتكررة، التي تسببها المشروبات الساخنة للمريء.
وتوصي الجمعية البريطانية الملكية للكيمياء بشرب الشاي الذي تتراوح حرارته بين 60 و65 مئوية، في حين ترى جامعة نورثمبريا أن الحرارة المثلى للمشروب هي 60 درجة مئوية، إلا أن الدراسة كشفت عن مدى الضرر الذي يقع على المريء جراء المشروبات الساخنة، ونصحت الدراسة بعدم التسرع وتناول المشروبات في حالة سخونة شديدة ويفضل أن تقل درجة حرارتها عن 60 مئوية.