مليون وجبة لخدمة 4 آلاف رحلة تنتجها وحدة تموين "السعودية"

اوشكت الخطوط الجوية العربية السعودية على تنفيذ المرحلة الثانية من مشروع انشاء وحدة تموين (السعودية) بمطار القاهرة الدولي والتي تشمل المطبخ الساخن والمستودعات، والتي من المقرر الانتهاء منها نهاية العام الحالي 2002م.
تحدث بذلك مدير عام تموين السعودية عبدالرحمن الهلالي وقال ان مساحة الوحدة ستزيد بعد الانتهاء من المشروع الى 1800 متر مربع، كما سترتفع طاقتها الانتاجية من 400 الف وجبة سنويا في الوقت الحالي تخدم 2000 رحلة الى مليون وجبة سنويا لخدمة 4000 رحلة.
وقال الهلالي ان وحدة تموين السعودية بمطار القاهرة تم افتتاحها عام 1984م تخدم بالاضافة الى الرحلات المجدولة والاضافية والخاصة، الرحلات التي تقلع الى محطات اخرى داخل وخارج المملكة، وقد مرت وحدة تموين السعودية بالقاهرة خلال السنوات الماضية بالعديد من مراحل التجديد والتوسعة كان اخرها ما تم في شهر يناير 2002م حيث تم الانتهاء من المرحلة الاولى من التحديث والتي شملت مناطق الانتاج باقسامها المختلفة من المطبخ البارد، المخبوزات، الحلوى، بالاضافة الى مناطق التشغيل وغسيل المعدات وتحميل الطائرات حيث ادت هذه العملية الى تنظيم وتسهيل العمل بالوحدة بما يتناسب مع تطور خدمات (السعودية) وتنوع برامجها المتوفرة لخدمة المسافرين.
واضاف الهلالي ان وحدة تموين (السعودية) بالقاهرة تولت منذ يناير 2001م الادارة والاشراف الكاملين لقسم المخبز والحلويات الجديد بالوحدة والذي كانت تديره احدى الشركات الخاصة قبل ذلك في خطوة هامة للارتقاء بنوعية وجودة الوجبات التي تقدمها رحلات (السعودية) من القاهرة اسوة بالوجبات المنتجة من باقي وحدات تموين (السعودية) الاربع الاخرى في كل من جدة، الرياض، الدمام، المدينة المنورة.
وفي الوقت الحالي تقدم وحدة تموين القاهرة الوجبات طبقا للمواصفات والمعايير التي تحددها برامج خدمات الطائرات من مشهيات، سلطات، عصائر طازجة، الاصناف الباردة بالاضافة الى المخبوزات والحلوى.
ويتركز التشغيل بالوحدة على برنامج صحي متكامل حيث يتم تنسيق الضبط الصحي طبقا لعدة معايير منها مراقبة الجودة الصحية المتواجدة بصفة مستمرة اثناء التشغيل من قبل المشرفين الصحيين، وارسال عينات من جميع اصناف الطعام واخضاعها للتحاليل المجهرية بصفة منتظمة في المعامل الرئيسية بجدة الى جانب برنامج الكشف الطبي الدوري للعاملين في خدمات الطعام والتدريب الصحي والعملي لجميع العاملين في مجال التموين الغذائي.