المدير الإقليمي للتموين في «السعودية»: أخطاؤنا ضئيلة بشهادة الخارج والداخل

كشف المدير الإقليمي للتموين في الخطوط السعودية بالمنطقة الشرقية منصور العثمان عن سعة الوحدة في إنتاج ب13.000 ألف وجبة كحد أقصى ووجود 67 عميلاً من الخطوط على مستوى العالم, تستفيد من خدمات التموين, 10 منهم دائمون, وتشكل الخطوط السعودية العميل الأكبر, نافياً تصنيع أو تقديم وجبات محرمة لأي خطوط كانت التي تلتزم بقوانين وأنظمة البلد القادمة له.. مؤكداً على أن النظافة والالتزام بالاشتراطات الصحية والبيئية تعد من أكبر الاهتمامات والأولويات بالقسم وهي التي ساهمت في الحفاظ على عملائنا وتسابق عملاء جدد للاستفادة من الخدمات, موضحاً أن فرع الدمام يعتبر متميزاً من بين فروع جدة والرياض والقاهرة, حيث صممت الخطوط التموين بنفسها بشكل تسير المواد باتجاه واحد سواء من المواد الأولية وإعداد الوجبة ومن ثم تسليمها لرحلات الطيران.
واعترف بوجود أخطاء بتموين السعودية لكنها بنسب ضئيلة ومحدودة بشهادة المحققين والمفتشين من الداخل والخارج الذين يحضرون دون موعد مسبق أو مرتب له, وتعاملنا معهم بكل شفافية وهو الأمر الذي طور أعمالنا, ومن بينها مراجعة من شركة كندية المعترف بها لدى IATA, مبيناً أن التموين يتعرض إلى مراجعات متكررة من كل عميل, فكانت نتائج الفحص ممتازة, حيث حقق فرع الدمام جوائز على مستوى العالم وآخرها لعامين متتالين 2009 و2010 في الجائزة الذهبية للطيران في التموين, بالإضافة إلى شهادة إيزو 2200 وهي عبارة عن دمج شهادتين عالمية.
وقال العثمان خلال اللقاء التعريفي للإعلاميين بالخدمات التي يقدمها قسم التموين إن كل المواد الغذائية يتم تنظيفها وتعقيمها على مراحل مقننة, كما يتم ترقيم جميع المنتجات المخزنة في مخازن التموين بتاريخ معين للحفاظ على صلاحيتها, بالإضافة إلى استعمال أدوات وطرق حديثة لمواجهة انتشار الذباب، ودخول جميع الحشرات, كما توجد هناك تقنيات لكشف البكتيريا في الوجبات، مع وجود شركة متخصصة تقوم بعملية الرش بشكل دوري داخل وخارج المطبخ باستخدام نوعية معينة من المبيدات، التي لا تحتوي على روائح أو كيماويات قد تؤثر في الطعام.
وأشار إلى تطبيق معايير الجودة في كل التعاملات بالتموين حتى أصبح كل موظف وعامل له دور كبير في نجاحاتنا, بل يوجد في كل قسم مراقب للجودة, ووصل بالأمر مع الموردين الذين وضعت لهم شروط يجب عليهم الالتزام بها وفي حال مخالفتهم يتم توقف التعامل معهم.