المبالغة في أسعار نبات الكمأ لا توازي قيمته الصحية

كشف مختصون أن المبالغة في أسعار الكمأ «الفقع» لا يوازي قيمته الصحية، حيث ذكرت أخصائية التغذية الدكتورة رويدة إدريس أن سبب غلائها يرجع لندرته وحب التقاطه، كما أوضح أخصائي التغذية العلاجية ناصر الغامدي أن المبالغة بارتفاع أسعاره ترجع إلى اعتقاد الناس دائما أن الأغلى سعرا قد يكون صحيا أكثر، ويتوهم البعض أيضا أنه علاج لأمراض كثيرة مثل السكري وغيرها وهذا غير صحيح.
نباتات فطرية
يعد الكمأ أو الفقع من النباتات الفطرية، التي تنبت تحت سطح الأرض على أعماق متفاوتة، ما بين 2 سم و50 سم، ولا يظهر شيء من أجزائها فوق الأرض، فليس لها ورق أو زهر أو جذر، وهي تنبت في المناطق الصحراوية والبيئات الرملية.

تركيب الكمأ
بينت إدريس أن الكمأ يحتوي البروتين بنسبة 9 % والمواد النشوية بنسبة 13 % والدهن بنسبة 1%، ومعادن مشابهة لتلك التي يحتويها جسم الإنسان مثل الفوسفور والصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم، وعلى فيتامين B1، B2 وفيتامين A، كما يحتوي أيضا على كمية من النيتروجين بجانب الكربون والأكسجين والهيدروجين، وهذا ما يجعل تركيبه شبيها بتركيب اللحم، مشيرة إلى أنه بالمجمل أي نوع مفيد من الغذاء قد يصبح ضارا عند كثرة تناوله أو عند أكله مع وجود حساسية تجاهه.

فوائد الكمأ
أبان أخصائي التغذية العلاجية ناصر الغامدي أن فوائد الكمأ تتركز في المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة وسلامة الجسم، ويأتي في مقدمتها الكالسيوم والفسفور، إذ يعدان مصدرين جيدين لمن يعانون من هشاشة العظام، والبوتاسيوم المهم لقوة وسلامة ونشاط العضلات وخاصة عضلة القلب، كما تفيد فيتامينات B1،B2 في صحة وسلامة الأعصاب، ويساعد فيتامين «أ» في وقاية وحماية صحة العين.
كيفية تناولها
ذكر الغامدي بعض النصائح عند تناول الكمأة ومنها: تنظيفه وتقشيره جيدا لالتصاقه بالتربة، كما ينصح بعدم تناول الفقع (نيّا) لاحتمال تسببه ببعض التلبكات المعوية، ويفضل لمن يعاني من مشاكل الجهاز الهضمي وعسر الهضم بالابتعاد عن تناوله لتسببه في تفاقم المشكلة، أما بالنسبة للشخص الطبيعي فلا حرج عندما يتم تناوله دون إفراط وبكميات آمنة.
عناصر غذائية مهمة
أضاف الغامدي أنه على الرغم من أن تناول فطر الكمأ يعد تقليدا، فإنه عادة غذائية تحتوي عناصر مهمة لصحة الجسم، حيث يحوي 100 جرام من الكمأ تقريبا على 73- 78 جم من الماء، 11-17 جم من الكربوهيدرات، 4-5 جم من البروتين، 0.8-1 جم من المعادن، 0.4-1 جم من فيتامين C، و1.4-2.6 جم من الألياف. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة قليلة من الدهون 0.6-1.8 جم مما يجعلها سهلة الهضم ولا تساعد في تفاقم
مشكلة زيادة الوزن
وأوضح الغامدي أن الكمأ يعد بروتينا نباتيا يشبه تركيبة البروتين الحيواني لكن البروتين الحيواني أكثر تشبع بالدهون وبالتالي يعتبر الكمأ خيارا صحيا جيدا.
أضرار الكمأ
تلبك معوي عند أكله غير مغسول جيدا وغير منقوع.
تلبكات معوية عند أكله نيا.
تفاقم مشاكل القولون وعسر الهضم والجهاز الهضمي.
فوائد الكمأ
خيار صحي وبديل للبروتين النباتي.
يحتوي على الكالسيوم والفسفور.
يحتوي على البوتاسيوم
يحتوي على فيتامينات B1، B2.
يحتوي على فيتامين A