5 غرامات من الصوديوم تخفض ضغط الدم

نشرت مجلة «نيوزويك» الأميركية تقريرا عن دراسة حديثة تبيِّن أنه على الرغم من أن استهلاك الصوديوم يرتبط بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية، إلا أن هذه التأثيرات لا تحدث في كثير من الأحيان في دول مثل الصين، حيث يميل الناس إلى تناول كميات كبيرة من الملح.
ووفقا لنتائج الدراسة يُمكن أن تؤدي مستويات الصوديوم المنخفضة للغاية، وهي معادن أساسية للحياة، إلى مزيد من النوبات القلبية والوفيات، ولذلك يمكن اتباع نظام غذائي يحتوي على كمية معتدلة من الصوديوم، ما بين 3 و5 جرامات يوميا، قد يساعد في الحفاظ على صحة القلب.
وتوصي منظمة الصحة العالمية بتناول كمية من الصوديوم قدرها 5 جرامات في اليوم لتخفيض مستوى ضغط الدم. وتقترح جمعية القلب الأميركية استهلاكا محدودا للملح، وتوصي بألا تكون الكمية أكثر من 2.3 غرام يوميا.
وقال معدّو الدراسة إنه «لم تنجح أي دولة في تلبية أي من هذه المبادئ التوجيهية». وتُظهر أبحاثهم أنه قد لا يكون من الضروري خفض الملح في بلدان مثل المملكة المتحدة والولايات المتحدة.
وأجرى الباحثون دراستهم لأكثر من 90 ألف شخص في 21 دولة، واستمرت موضوعات الدراسة لمدة 8 سنوات في المتوسط. ولاحظ الباحثون زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية فقط في المجتمعات حيث كان متوسط تناولهم للملح أكثر من 5 جرامات في اليوم. ووجدت الدراسة أنه لا توجد زيادة في المخاطر لدى من يستهلكون ما بين 3 و5 جرامات في اليوم، مؤكدة أنه عند تناول الملح بشكل معتدل، قد يكون للصوديوم دور مفيد في صحة القلب والأوعية الدموية، ولكن قد يكون له دور أكثر خطورة عندما يكون مستواه مرتفعا أو منخفضا جدا.