تشكل الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء خطرا على الصحة العامة، مما أدى إلى اهتمام عالمي لما نتج عنها من خسائر بشرية واقتصادية. 200 مرض مختلف كشفت تقارير منظمة الصحة العالمية الحديثة، عن وجود 200 مرض مختلف، ينتقل عن طريق الغذاء، تتراوح ما بين الجراثيم والمواد الكيميائية، والأمراض المنقولة بالغذاء والمياه، أدت إلى وفاة مليوني شخص سنويا، غالبيتهم من الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات. برنامج السلامة الغذائية أوضحت مديرة برنامج السلامة الغذائية في وزارة الصحة الدكتورة تماضر كردي في تصريح إلى "الوطن" أمس، أن الاهتمام ببرنامج سلامة الأغذية، يعتبر عاملا رئيسيا يسهم مساهمة كبيرة في الوقاية من الأمراض والنهوض بالصحة، مشيرة إلى أنه في المملكة العربية السعودية أولت حكومة خادم الحرمين الشريفين، موضوع التسمم الغذائي أهمية بالغة، وكان قرار مجلس الوزراء رقم (67) في 11 /4 /1413، وقرار 248 في 6 /11 /1427، يتضمنان قواعد أساسية في تنظيم الإجراءات الواجب اتخاذها عند وقوع حوادث تسمم غذائي بسبب مصدر عام. نظام التبليغ أكدت الدكتورة تماضر كردي، أن نظام التبليغ عن فاشيات الأمراض المنقولة، كان عن طريق مديريات الشؤون الصحية، حسب اجتهاد كل مديرية في نوعية البيانات المرسلة، لافتة إلى أنه تم توحيد وتعميم نماذج التبليغ عن التسمم الغذائي في مديريات الصحة، بحيث تكون مكتملة، ويسهل تحليل البيانات عند إدخالها في الحاسب الآلي، للتعرف على الملامح الوبائية، وحجم المشكلة في المملكة، وتحديد الجراثيم والعوامل المسببة، ومعرفة مصدر التلوث، وطريقة انتقال الجراثيم للطعام، وطرق الاستقصاء الوبائي الميداني، ووضع أساليب الوقاية للحد من هذه المشكلة. لجنة رباعية أشارت كردي، إلى أنه تم تحديد منسق لمتابعة فاشيات الأمراض المنقولة بالغذاء في كل مديرية شؤون صحية، يكون طبيب وبائيّ أوصحة عامة، يقوم بالتقصي الفوري لهذه الحوادث، ويسهل التواصل معه من قبل برنامج السلامة الغذائية، وإبلاغ اللجنة الرباعية التي تتضمن شخصا من كل من البلدية، والصحة، وهيئة الغذاء والدواء، والشرطة، في حوادث التسمم الغذائي، مضيفة إلى اقتراح العقوبة المناسبة بواقع 1000 ريال، عن كل مصاب، مع إغلاق المصدر لمدة شهر. برنامج السلامة الغذائية * إعداد وتوحيد نماذج للتبليغ عن الفاشيات وتعميمها * عمل قاعدة معلومات عن الفاشيات المبلغ عنها * تحليلها إحصائيا وكتابة التقارير الوبائية * الإشراف على الإجراءات الوقائية المتخذة * تلافي القصور في التقصي الوبائي * عمل خطة للطوارئ خلال موسم الحج
