مواد غذائية تقلل خطر السرطان 60%

كشف علماء من جامعتي نيوكاسل وليدز في بريطانيا أن تناول أطعمة غنية بالنشا المقاوم يوميًا يمكن أن يقلل خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي بنسبة تصل إلى 60%، وبيّنت الدراسة، التي نُشرت في مجلة Cancer) Prevention Research)، أن من بين هذه الأطعمة: الموز غير الناضج، الشوفان، رقائق الذرة، البطاطس المسلوقة الباردة، المعكرونة، الأرز، خبز القمح الكامل، الفاصوليا، العدس، والبازلاء الخضراء.
النشا المقاوم هو نوع من الكربوهيدرات لا يُهضم في الأمعاء الدقيقة، بل يصل إلى الأمعاء الغليظة، حيث يغذي البكتيريا النافعة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، وتشبه خصائصه الألياف من حيث الفعالية الوقائية.
استندت النتائج إلى دراسة دولية شملت نحو 1000 مريض يعانون من متلازمة لينش، وهي حالة وراثية تزيد خطر الإصابة بسرطان الأمعاء قبل سن الخمسين، وتم إعطاء المشاركين 30 غرامًا من النشا المقاوم يوميًا، ما يعادل موزة خضراء، أو دواءً وهميًا، دون معرفة المجموعة التي ينتمي إليها كل مشارك.
وبعد متابعة دامت بين 10 و20 عامًا، تبين أن النشا المقاوم لم يُقلل من معدلات سرطان الأمعاء، لكنه خفّض بشكل ملحوظ خطر الإصابة بسرطانات المريء، المعدة، القنوات الصفراوية، البنكرياس، والإثني عشري.