رقابة معززة على مواقع إعداد الأطعمة والحلوى في الطائف

تنفذ أمانة الطائف خطة رقابية شاملة خلال شهر رمضان تشمل تكثيف أعمال الرقابة والإصحاح البيئي على أسواق بيع اللحوم والمجازر ومنشآت بيع الأغذية والمطاعم والمطابخ ومرافق إعداد الأطعمة والحلويات الرمضانية.
وشدد أمين الطائف المهندس محمد بن عبد الرحمن المخرج على تعزيز فرق الرقابة على المحطات والمرافق التابعة بطرق العمرة السريعة والعامة المرتبطة بالطائف المؤدية الى مكة المكرمة ، للتأكد من التزامها بالاشتراطات الصحية والنظافة ، وضبط المخالفات والتجاوزات وتطبيق لائحة الجزاءات البلدية بحدها الأقصى تجاه المخالفات التي تؤثر على صحة المستهلك .
وأكد على أهمية تكثيف أعمال النظافة العامة في الأسواق والمراكز والشوارع والساحات والحدائق والمتنزهات العامة ، مع متابعة تنظيم الأسواق العامة وأسواق النفع العام مثل سوق الأنعام وسوق الخضار والفاكهة المركزى وسوق المسترجعات.
وفي سياق متصل، أوضحت فرق الرقابة الصحية بالأمانة أنها ستركز على تقيد المنشآت الغذائية التي تقوم بخدمة تقديم الأغذية بأنواعها المختلفة بالاشتراطات الصحية التي نصت عليها لوائح الاشتراطات الصحية للمنشآت ذات العلاقة بالصحة العامة واستيفاء المنتجات الغذائية للمواصفات القياسية المقررة والخاصة بكل نوع من الأغذية .
وأبانت أنها عملت على تكثيف الرقابة الصحية على مصانع الأغذية خاصة مصانع تعبئة التمور ومصانع ومعامل ومحلات بيع الحلويات ومصانع الألبان ، والتأكد من إتباع الممارسات الصحية السليمة أثناء إنتاج وتجهيز وتقديم الأغذية في جميع المنشآت الغذائية بإتباع الطرق الصحية عند تداول الأغذية ، بما في ذلك حفظ وتجهيز المواد الأولية والمنتجات النهائية في ظروف مناسبة وفقاً لطبيعة المادة الغذائية .
وأشارت أمانة الطائف إلى إتخاذ كافة الاحتياطات ، و جميع التدابير اللازمة لحماية المواد الغذائية وخاصة الأغذية الحساسة التي تحتوي على (رطوبة عالية بروتين عالي وحموضة منخفضة) مثل اللحوم والدواجن والأسماك والألبان والبيض ومنتجاتها ، والتأكد من إعداد الأغذية بما في ذلك السلطات والعصائر والمشروبات بالكميات المناسبة التي تستهلك في حينه لوجبتي الإفطار والسحور مع الاعتناء بالنظافة العامة ونظافة العاملين والتحكم في السلوك الشخصي في مكان العمل.
وشرحت كيفية استخدام الطرق الصحية في تنظيف وتطهير خزانات المياه والحرص على جلب المياه من مصدر آمن وصحي على أن يتم التأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي عن طريق إجراء التحاليل المخبرية دورياً ، والتأكد من التزام جميع وسائل النقل الخاصة بالمواد الغذائية "عادية مبردة مجمدة" بتطبيق لوائح الاشتراطات الصحية ، والتأكد من مصادر وسائل نقل توزيع المواد الغذائية وأن ما تقوم بتوزيعه على المنشآت الغذائية يتم توريده من أماكن معروفة وموثوقة المصدر ومرخصة لهذا الغرض ، وتطبيق لائحة الغرامات والجزاءات عن المخالفات البلدية للوائح الاشتراطات الصحية وتوقيع أقصى العقوبات على المخالفين.
وتابعت أمانة الطائف دعم المسلخ النموذجي والمسلخ العام بالقوى البشرية والآلية لمواكبة زيادة ذبح المواشي بأنواعها في مثل هذه الأيام ، وتكثيف أعمال الكشف والرقابة على المسالخ وأعمال الذبح ، وأهابت بكل من لديه ملاحظة إبلاغ غرفة العمليات أو الاتصال على الرقم 940 لتسجيل الملاحظة حيث ستقوم الفرق الميدانية بمتابعتها.
كما وضعت الأمانة خطة للاستغلال الأمثل لعمالة ومعدات النظافة للوصول إلى المستوى المأمول من النظافة خلال شهر رمضان من خلال التركيز على توفير الإمكانيات اللازمة، والإشراف الجيد والمنظم ، والتعاون والتنسيق بين الجهة المشرفة والشركة ، والمرونة في التنفيذ ، وتكثيف جهود التوعية .