«لحم طازج».. عبارة تحمل في طياتها الكثير من الغش

ضوء

حذر عدد من المختصين وعمال وملاك المطاعم والمطابخ الشعبية في جدة من وجود عدد كبير من المطاعم التي تغش المستهلك عبر بيعها اللحوم المجمدة والمبردة على أنها طازجة.
وقال ل»الرياض» صالح النهدي موظف المبيعات في أحد المطابخ الشهيرة بجدة هناك عدد كبير من المطاعم التي لا يراعي ملاكها وعمالها الله في حق المستهلك ويتم بيع اللحوم المبردة والمجمدة والمستوردة على أنها طازجة وطبعا يصعب على الكثير من الزبائن معرفة ذلك فاللحم المطبوخ يصعب تمييز حقيقته بسبب مكونات الطبخ من بهارات وغيرها ولا يقتصر ذلك على الأطباق الشعبية المعروفة بل يشمل أيضا المشاوي وأنواع الإيدام التي تطبخ باللحم والمطاعم الحريصة على عملائها والتي يراعي ملاكها والعمال فيها الله تكتسب شهرة وتعتبر مقصداً للجميع.
من جهته قال الشريك المؤسس لشركة حماية العالمية المتخصصة في مكافحة الغش التجاري عبد العزيز العثيمين إن انتشار هذه النوعية من الغش أصبح ظاهرة يساعد عليها صعوبة تمييز اللحم المطبوخ وهي منتشرة بين مختلف المطاعم بشتى فئاتها ودرجاتها ولا حل لها سوى بتأهيل فرق رقابية ذات كفاءة عالية من طرف الشؤون البلدية والقروية قادرة على التأكد من جودة ونوعية اللحوم وكذلك الزام المطاعم والمطابخ بفواتير شراء اللحوم من الملاحم أو المسالخ أو الهايبر ماركت ومطابقة تلك الفواتير مع ما هو موجود وفرض العقوبات الرادعة والتي تتضمن التشهير وإغلاق المحال المخالفة لمدة زمنية طويلة ليرتدع الآخرون.
جولة ل»الرياض» في عدد من أسواق جدة بينت تفاوت أسعار اللحوم بشكل كبير، فللحوم المجمدة سجل سعر الكيلو للحم الغنمي المجمد والمستورد من نيوزلندا وأستراليا 25 ريالًا، وبلغ البقري المجمد والمستورد من الهند 20 ريالًا للكيلو الواحد.
أسعار لحوم الأغنام المبردة والمستوردة من إثيوبيا للكيلو الواحد 30 ريالًا، ويبلغ كيلو لحم الغنم المستورد من باكستان 35 ريالًا، وسجل سعر كيلو اللحم البقري الملحي 40 ريالًا للكيلو الواحد، فيما سجل سعر الكيلو للمستورد من باكستان والهند 35 ريالًا، أما بالنسبة للحم الجملي الكبير سجل سعر الكيلو مع العظم 20 ريالًا، وللحم الصافي 25 ريالًا.
أما أسعار اللحوم المبردة المحلية فتتفاوت من محل إلى آخر وبلغ سعر كيلو لحم الغنم الحري (البيشي) 45 ريالًا فيما تراوح سعر النعيمي من 40 الى 45 ريالًا وبلغ سعر كيلو الجملي (حاشي) الصافي المحلي 50 ريالًا للكيلو، فيما سجل سعر كيلو اللحم للعجول 40 ريالًا.
استهلاك كبير للحوم في المملكة