الموروث الاجتماعي يجبر سعوديتين على افتتاح مطعم نسائي في دبي

يستقبل شهرياً أكثر من 1000 شخص

في مطعم صغير وسط دبي، جمع شمال المملكة بجنوبها وغربها بشرقها وتزين بالستائر التقليدية والجدران التي تحمل توقيعات وتعبيرات جميلة لشخصيات مشهورة خطت اعجابها بأكلاته، يمكنك أن تتناول وجباتك المفضلة من الأطباق والأكلات الشعبية السعودية التي تشمل الكبسة والمقلقل والمرقوق والمعصوب والمطبق، حيث قررت سعوديتان الاستثمار في هذا المجال وفي مدينة دبي لتقارب العادات والتقاليد وأذواق البلدين.
تقول صاحبة المطعم أمل العليان: كنت اخطط لهذا المشروع مع مجموعة من صديقاتي منذ ثلاث سنوات حين لاحظت افتقار المطاعم في الامارات العربية المتحدة للأكلات الشعبية السعودية، رغم ان السعوديين يمثلون السواد الاعظم في السياحة وزيارة المدينة، بالاضافة الى 190 جنسية أخرى يفضل أصحابها الأكلات السعودية على غيرها من أكلات شعوب العالم.
وأضافت: اتفقت مع هوازن عماري ونفذنا الفكرة سويا برأسمال لم يتعد 500 ألف درهم، ثم دربنا 8 عاملات من جنسيات مختلفة وجلبنا بعض البهارات والمواد الغذائية من المملكة حتى أصبح المشروع يستقطب شخصيات سعودية وعربية معروفة.
تؤكد العليان أن عدم قدرتها على متابعة مشروعها بنفسها بسبب طبيعة الحياة والموروثات الاجتماعية، منعها من إقامة مشروعها في السعودية، مشيرة الى أن الجهات المختصة في دبي كانت منظمة وقوانينها واضحة، مما سهل عليها توفير متطلباتهم والالتزام بها للحصول على التصاريح اللازمة وكل جهة نزورها ترحب بالفكرة وتتعاون معنا في شرح جميع الشروط اللازمة لفتح الاستثمار وكمستثمرين خليجين لا نحتاج لشريك اماراتي، خلاف المستثمر الأجنبي.
وتشير العليان الى أن المطبق والمعصوب والكبسة والمقلقل هي الأكثر إقبالاً، فيما يستقبل المطعم بين 1000 و1500 زبون شهريا، ويمثل العنصر النسائي في المطعم 99.9% بما في ذلك عاملات النظافة.
واضافت: في البداية واجهنا صعوبات فيما يخص توفير المواد أو التعامل مع العمال وتجهيز المعدات، لكن تخطيناها وخلال 6 أشهر استقبلنا أول زبون ولا يزال زبوناً دائماً للمطعم.
توقيعات المعجبين تملأ أحد جدران المطعم