سكان الرياض يشاهدون مباشرة كيفية إعداد أشهر الأطباق العالمية

افتتاح المعرض الدولي للأغذية.. والطبق السعودي يستحوذ على اهتمام الأجانب

أشاد عبدالرحمن بن علي الجريسي رئيس مجلس ادارة الغرفة التجارية الصناعية بالرياض بفكرة تنظيم معرض متخصص بالأغذية والمشروبات والضيافة، مؤكدا أنه يأتي ملبياً لحاجات رئيسية للمجتمع السعودي. وأكد الجريسي عقب افتتاحه المعرض السعودي الدولي للاغذية والمشروبات والضيافة (هوريكا السعودية 2012) في دورته الثانية والمقام في مركز الرياض الدولي للمؤتمرات والمعارض أمس الأول، على تميز المعرض بالتنوع في عرض الأطعمة والمشروبات وما يتخللها من خدمات، إلى جانب تشديده على أهمية أن تكون ذات جودة ونوعية عالية تلبي حاجات المستهلكين. من جهته، أوضح ل (الرياض) باسل الراضي الرئيس التنفيذي للشركة السعودية لتنظيم المعارض والتسويق «سيمارك» الجهة المنظمة للمعرض أن مستوى الدول المشاركة بحدود 35% من المعرض من 15 دولة أبرزها شركات جاءت من المانيا والولايات المتحدة وفرنسا ومصر والإمارات والبحرين والكويت، حيث إن دول الخليج تشارك لأول مرة.
وأضاف الراضي أن السوق السعودي من أكبر أسواق المنطقة في استهلاك الأطعمة والمشروبات وخدمات الضيافة، وذلك طبقا لآخر إحصائية التي أكدت أن صناعة هذه السوق بلغت 60 مليار ريال، ومن الطبيعي أن تهتم الشركات العالمية بالسوق السعودي وتحرص على المشاركة في مثل هذه المعارض.
وبين أن هناك مسابقات متنوعة للطهاة لحوالي 140 منهم 40 طاهياً سعودياً، وتقوم لجنة تحكيم دولية تضم أعضاء من فرنسا وألمانيا وإيطاليا ولبنان والسعودية بتقييم المسابقات، وهي لجنة تحكيم دولية معتمدة من جهات الاعتماد العالمية، مشيرا إلى أن الطهاة الأجانب أبدوا انبهارهم من الطبق السعودي وكيفية إعداده، وأن بعضهم طلب أن يتعلم كيفية إعداد الطبق السعودي.
وأكد الراضي أن عدد الشركات المشاركة بالمعرض يفوق المائة شركة محلية وعالمية على مساحة تزيد على 6800 متر مربع، مبيناً أن شركة «سيمارك» سعت الى ان يكون المعرض فرصة الى التقاء رجال وسيدات الأعمال بشركة الأطعمة لفتح آفاق من التعاون بين الجانبين في اكبر سوق بالمنطقة. وأشار إلى أن عدد زوار اليوم الأول فاق 2200 زائر وزائرة من المهتمين بقطاع الأغذية والمشروبات، مبيناً أن من ضمن فعاليات يوم الافتتاح بدء مسابقة صالون فنون الطهي والتي أشرف على تحكيمها لجنة مكونة من 6 طهاة دوليين . واعتبر الراضي ما يميز المعرض الذي يستمر ثلاثة أيام، عرضاً لأحدث أفكار وتوجهات الطهي في المنطقة، ورؤية الطهاة الموهوبين يتنافسون في فئات الطعام المختلفة، بالإضافة إلى الالتقاء بلجنة دولية من الحكام المشهورين في صالون الطهي المعد على هامش المعرض، مؤكدا حرصهم على جذب أبرز الطهاة والحكام المشهورين في هذا المجال.
واحتوى المعرض على مشاركات متنوعة، منها شركات متخصصة في صناعة المطابخ العالمية وأواني الطبخ المعروفة، وشركات أخرى متخصصة في صناعة مكائن القهوة، إلى جانب مشاركة من أبرز الأسماء المعروفة في القهوة والفطائر والحلويات، وكذلك أسماء معروفة وبرزت مؤخرا في صناعة المكسرات.
سعودية تلتقط من هاتفها صورا للطهاة أثناء إعداد الأطباق