مسلخ بريدة النموذجي يبدأ التشغيل التجريبي تحت رقابة دولية

بدأت أمانة منطقة القصيم التشغيل التجريبي لمسلخها النموذجي الحديث الواقع بمدينة أنعام بريدة.
ووفقاً للمتحدث عن الأمانة يزيد المحيميد فقد تمت عملية التشغيل بعد أن شهدت التجربة عمليات ذبح مجموعة من الإبل والأغنام، موضحاً ان عمليات الذبح سارت بالآلية الحديثة ووفق تجهيزات عالية الجودة على مستوى المسالخ في العالم ووفق معايير عمل صديقة للبيئة.
وبين ان وفودا دولية من ألمانيا وبولندا حضرت التشغيل لرصد ملاحظاتها. ويقع المسلخ على مساحة 24000 ويضم صالة ذبح الجمال بطاقة 25 رأساً في الساعة وذبح الأغنام بطاقة 65 رأساً في الساعة وسير استنزاف ومنطقة غسيل الذبائح وصالة ذبح طوارئ ومباني ثلاجات وبرادات. ويستخدم تقنية شبه آلية في الذبح لتحقيق طاقة إنتاجية عالية، كما تحقق هذه التقنية معايير صحية أفضل تدعم التجهيزات الصحية العامة التي اتخذت حيث اعتمدت أنظمة صحية خاصة. ويوحد المسلخ الحديث نقاط الذبح حيث يجمع ذبح الأغنام والجمال والأبقار والطيور بطاقة ذبح 1000 طائر في الساعة بمسالخ خاصة لكل نوع.