اسألوني

مرض الفول
٭ ورد سؤال من القارئ أحمد الكثيري يقول فيه ان ابنه البالغ من العمر 12 سنة يعاني من مشاكل صحية عند تناوله للفول.. ما هو هذا المرض وكيف علاجه؟
- المرض الذي تتساءل عنه يا أخ «احمد» هو مرض يسبب تكسر الدم «كريات الدم الحمراء» ويحد من عملها ونشاطها ودورها.. وهو من الأمراض الوراثية التي تصيب الدم وذلك ناتج عن نقص في نزيم خاص يرمز له ب (G6PD) والتي تلعب دوراً مهماً في عملية هضم وتكسير البروتينات وخاصة البروتينات من ماصر البقوليات خاصة «الفول» حيث ان تمثيل وهضم الفول يحتاج إلى وجود هذا الانزيم الخاص وعدم وجود هذا الانزيم يؤدي إلى تحول بروتين الفول إلى مواد غير مهضومة تتسبب في تكسير خلايا الدم الحمراء وتصيب الشخص بنوع من أنواع الأنيميا الحادة وإذا لم يتدخل الطبيب المعالج وأخصائي التغذية للقيام بعمل برنامج غذائي مناسب فإن الأمر يصبح خطيراً ويمكن أن يؤدي إلى الوفاة لذلك فإنه يجب معرفة الأغذية التي يجب عليك يا أخ أحمد الحرص على عدم تناول ابنك لها وخصوصاً الفول لذلك فإن مراقبة ما يأكل أمر مطلوب للحد من هذه المشكلة.
سمنة مرضية
٭ ورد سؤال من القارئة «أم عبدالإله» تقول فيه انها امرأة تبلغ من العمر 27 سنة ووزنها 131 كجم وطولها 172 سم وقد زاد وزنها بسبب استعمال بعض الأدوية الهرمونية وترغب في الحل لها؟
- يا أخت «أم عبدالإله» يجب عليك أن تقومي بإجراء فحص طبي شامل لمعرفة تأثير هذه الهرمونات وهل هناك مسببات أخرى لهذه السمنة لأنه وبعد اجراء عمليات حسابية اتضح انك تعانين من سمنة مرضية وتحتاجين إلى متابعة دقيقة للعمل على إيجاد الحل بشكل جيد وسهل ودون أي مضاعفات بمعنى يجب معرفة إذا كان هناك بعض الأمراض الأخرى مثل ارتفاع الكولسترول أو الدهون الثلاثية أو الضغط أو مشاكل هشاشة العظام.. هذه..
ولكن في الوقت الراهن تحتاجين يا أخت أم عبدالإله لفحص دقيق من قبل أخصائي غدد ويمكن أن يقوم بإيقاف هذه الأدوية التي كانت هي السبب في زيادة الوزن المفرط.. ثم تحديد المشاكل الصحية إذا وجدت حيث ان اخصائي التغذية يجب أن يعرف ما هي المشاكل الصحية التي يجب متابعتها عند عمل برنامج غذائي لك يا أم عبدالإله.
الجميل في حالتك انك ما زلت صغيرة 27 سنة فعلاج السمنة في هذه الفترة يعتبر سهلاً جداً إذا كانت الأمور تحت مراقبة صحية دقيقة ووضع برنامج غذائي مناسب.. وانصحك بشرب عصير الخضار مثل عصير الجزر والطماطم حيث تساهم في نقية الجسم مما تخزنه فيه من أدوية وهرمونات فهو أمر مطلوب أن نبدأ به من الآن على شرب السوائل مثل الماء وأنصحك بالتأكد من عدم الجوع أو التجويع لفترات طويلة بل يجب تناول الأغذية المناسبةمثل الخضار، قطع صغيرة من الدجاج أو اللحم، تونة في حالة الجوع كذلك الابتعاد عن السكريات والأغذية التي تضاف لها وإلى أن تعرض حالتك العامة يجب الحرص على النشاط الحركي «مشي فقط» الآن وبشكل مستمر كل يوم مثلاً 15 - 30 دقيقة دون إجهاد أو عنف في المشى.
سمنة طفل
٭ ورد سؤال من القارئة «هياء الحسين» تقول فيها ان ابنها البالغ من العمر 12 سنة يعاني من زيادة في الوزن 62 كجم وطوله تقريباً 150 سم ما هو الحل في المحافظة على وزنه؟
- أشكرك يا أخت «هياء» على اهتمامك بطفلك وخصوصاً انه يعاني من زيادة الوزن بشكل الآن بسيط واغفال مراقبته سوف يجعل الوضع في شكل سيء بعد عدة سنوات عموماً بعد الرجوع ومطابقة جدول النمو لابنك والعلاقة بين الطول والوزن والعمر فإن ابنك يعتبر ذا طول طبيعي ومناسب وقد يكون لديه زيادة في حدود 7 - 12 كيلو من الدهون مختزنة في جميع أجزاء الجسم وخصوصاً البطن.. وهذه الزيادة لابد لها من فحص دقيق من قبل طبيب أطفال متخصص للتعرف على نشاط الهرمونات والغذاء ومستوى الدهون في الدم وبعد ذلك لابد من وضع برنامج غذائي دقيق ومناسب وخصوصاً انه في طور النمو كما انه يجب عمل برنامج رياضي مناسب ودقيق مثل المشي والسباحة والسيكل «العجلة» واشراكه مع زملاء له لزيادة النشاط الحركي عنده.. كما ان الأطفال يحتاجون إلى دعم نفسي دقيق لإنجاح أي برنامج لتخفيف الوزن.
ماء السخان
٭ ورد سؤال من القارئ عبدالعزيز المهيني يقول فيها: ما مدى صلاحية الماء المغلي بواسطة السخان الكهربائي المنزلي الموجود في المطابخ وغرف الاستحمام في إعداد حليب الأطفال وإعداد القهوة والشاي وفي الطهي عامة.. ولك تحياتي وجزيل شكري.
- لا ينصح يا أخ عبدالعزيز باستخدام الماء الذي تم تسخينه بالسخان الكهربائي أو بعض الأجهزة التي توضع في الماء وتستخدمه في صنع الشاي والقهوة لأن ذلك أثبت ان له تأثيراً على مكونات الماء وسوف أناقش هذه النقطة بنوع من التفصيل بإذن الله وإلى أن يتم ذلك لا يُنصح باستخدام الماء من السخان في إعداد الطعام بل يجب تسخين الماء عن طريق النار العادية.
خضار
٭ ورد سؤال من القارئ فهد يقول فيه: هناك أنواع كثيرة من الفواكه والخضار ولا أستطيع تناول كل الأنواع.. ما هي الأنواع من الفواكه التي تغنيني عن سائر الفواكه وتحتوي على احتياجات الجسم، وكذلك الخضار؟
- تعتبر الفواكه والخضار ذات تركيبة متشابهة فهي تحتوي على نسبة كبيرة من الماء (السوائل) ونسبة من الألياف الغذائية ويحتوي بعضها على تراكيز مختلفة من العناصر الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن حيث تتفوق بعضها مثلاً في فيتامين ج مثل الحمضيات ولكن عموما يجب عليك التنويع في استهلاك واختيار الفواكه والخضار التي تحب وتبتعد عن الأنواع التي لا تشتهيها عموماً التمر من الفواكه الجيدة التي تحتوي على عناصر أساسية كذلك الورقيات بأنواع والفواكه ذات اللون الأصفر.