مهرجان متوسطي لفن الطّبخ في تونس

تحتضنه مدينة الجلاء

ينطلق المهرجان المتوسطي لفن الطبخ في دورته الأولى بمدينة "الجلاء" بنزرت في نهاية الشهر القادم بمشاركة تسعة بلدان متوسطية فإلى جانب تونس البلد المنظم تشارك في هذه التظاهرة الثقافية والسياحية كل من الجزائر والمغرب ولبنان وفرنسا واسبانيا وايطاليا وكرواتيا وتركيا.
وبما أن "العجين" يعد من خصوصيات المطبخ المتوسطي ستكون هذه المادة محور هذه الدورة الأولى التي يشارك في تنظيمها المعهد الدولي للطبخ المتوسطي بمرسيليا إذ ستشهد تقديم 18 أكلة رئيسية مختلفة أساسها مادة العجين مسبوقة ومتبوعة بمشهيات ومحلّيات من التراث الخاص بالبلدان المشاركة. وستقيم مدينة "الجلاء" بنزرت التي تحتضن التظاهرة معرضا بفضاء أسوار المدينة يضم جميع الأكلات المعروفة بالجهة يحضرها بالخصوص طلبة معاهد الفندقة والطبخ للتّمعن والغوص في مثل هذه المجالات ومزيد إتاحة الفرصة أمامهم للتتلمذ على أيدي اشهر الطباخين العالميين المشاركين في التظاهرة وحضور المسابقة الدولية بين أمهر الطباخين في المتوسط ومتابعة الندوة الفكرية حول خصوصيات وتوازنات الأكلة التونسية والمتوسطية والتقنيات التقليدية لحفظ المواد الغذائية بجهة بنزرت والفضاء المطبخي التقليدي التونسي.