المطبخ وسيلة تقارب بين ضفتي المتوسط

خصص المجلس الثقافي للاتحاد من أجل المتوسط، اللقاء الثالث الذي يعقده في قصر مارينيي في باريس، لموضوع المطبخ المتوسطي ودوره على صعيد العيش المشترك والتقارب.
وافتتح اللقاء رئيس المجلس الثقافي، الوزير السابق رينو موزولييه قائلاً: «إن المطبخ من العناصر الرئيسة التي تعبر عن الحضارة المتوسطية، وان فن الطبخ على الطريقة المتوسطية يكاد يشكل الهوية المشتركة الأكثر تقبلاً من الجميع».
وتحدث خلال الندوة مؤسس «سوق الطيب» للمنتجات البلدية الذي يقام في بيروت كمال مزوَّق، فعرض لتجربته من خلال تأسيسه السوق التي باتت تمثل عنصر تلاقي بين اللبنانيين من مختلف الطوائف والمناطق والاتجاهات السياسية. كما تحدثت كريستيان دبدوب ناصر صاحبة كتاب «المطبخ الفلسطيني التقليدي»، وناديا همام التي خصصت كتاباً «لعالم الكوسكوس» وهي الأكلة الشائعة في شمال أفريقيا. وعرض كل من الطباخ المعروف إريك سابيه ورئيس معهد فنون الطبخ المتوسطي جيرار فيغس بدورهما، تجربتهما ودور فن الطبخ في التعارف بين الشعوب المختلفة.