«خبز التنور».. الخيار الصحي

جذب ركن "خبز التنور" الذي يُعد مكونًا أساسيًا في العديد من الوجبات الشعبية زوار مهرجان "الرقش النجراني" للعام 2025، الذي تنظمه أمانة المنطقة خلال الفترة 5 - 10 فبراير الجاري، في ساحة قصر الإمارة التاريخي بحي أبي السعود بمدينة نجران.
وذكرت المواطنة أم سامي، التي تعمل في إعداد "خبز التنور"، أن أغلب الأكلات الشعبية بالمنطقة كالرقش، و"والوفد والمرق"، وغيرها تعتمد على الخبز بشكل رئيس في مكوناتها الأساسية، لما يمتاز به من نكهة فريدة وقوام طري، وذلك بعد طحن القمح وإضافة الماء له لجعله عجينة متماسكة يضاف لها الملح لإضافة النكهة، وترك العجينة لتتخمر لمدة تتراوح بين ساعة وساعتين، وبعد ذلك وضعه في التنور الساخن لمدة قصيرة حتى ينضج، مؤكدة أن خبز التنور يتمتع بالكثير من المواد الغذائية حيث يحتوي على الألياف والبروتينات، كما يعتبر خيارًا صحيًا مقارنة بأنواع الخبز الأخرى نظرًا لسهولة هضمه وقيمته الغذائية للكبار والأطفال.
يذكر أن مهرجان الأكلات الشعبية بنجران يهدف إلى تنشيط الحراك الاقتصادي والتجاري، وإبراز الموروث الثقافي للمنطقة، ودعم الأسر المنتجة وأصحاب المهن الحرفية، وكذلك تنشيط الجذب السياحي للمنطقة التاريخي في حي أبي السعود، بما يشتمل عليه من جلسات حوارية وثقافية تستعرض الموروث الشعبي، وفعاليات للطفل والأسرة طيلة أيام المهرجان.
خبز التنور يتمتع بالكثير من المواد الغذائية