السلوكيات الغذائية السليمة

أ. سوسن ظاهر *
المقصود بالتغذية السليمة هو تناول أغذية تحتوي على جميع العناصر الغذائية الرئيسية اللازمة للنمو، وإمداد الجسم بالطاقة، ومقاومة الأمراض، ولا يوجد غذاء متكامل في هذه العناصر الغذائية الرئيسية لذا يجب تناول مجموعة من الأغذية في الوجبة الواحدة لضمان الحصول على العناصر الغذائية الرئيسية ومن هنا يأتي التفكير في التخطيط للتغذية المتوازنة.
فيجب تعويد الطفل على غسل اليدين قبل تناول الطعام وبعد استعمال المرحاض، كما يجب تحذير الأطفال من تناول الطعام المكشوف ومن شراء الطعام من الباعة المتجولين، وذلك عن طريق النقاش والحوار والإقناع، وعلى الأسرة عدم استخدام ورق الصحف في الأكل عليها أو تغليف المواد الغذائية بها فالحبر الذي يستعمل في أغراض الطباعة يحتوي على نسبة عالية من الرصاص، وعلى الأسرة أن تحرص على أن يعرف الطفل خطورة هذا الأمر، كذلك يجب الحرص على عدم شراء الأطعمة المحفوظة في معلبات ملحومة بالرصاص، وعلى الوالدين عدم تقديم المشروبات الغازية أو الحلوى كأداة تحفز الطفل على السلوك السليم، فالمشروبات الغازية غير ما لها من أضرار ولكن استعمالها كمكافأة للطفل هو رسالة خاطئة، وتعطي الطفل أنها آمنة وجيدة، ويتعرض الأطفال للإعلانات الغذائية الموجهة للأطفال وهي سلاح ذو حدين، فإذا أصر الطفل على نوع معين من الطعام فعلى الوالدين التكلم معه وشرح أضراره بطريقة محببة للطفل وأن يقدما له بديلا صحيا يرغب به، كما علينا التنبيه من تناول المكسرات فرغم أنها غنية ولذيذة ولكنها مليئة بالكولسترول.
وللتأكد من سلامة الطفل وخلوه من المشاكل الصحية على الأبوين أن يعرفا بعض الأعراض التي تعطي دلالات مرضيّة، فمثلاَ فقر الدم يؤدي إلى شحوب في الوجه وكسل وتساقط في الشعر، زغللة في العينين وصداع ودوخة، بينما نقص الكالسيوم وكذلك نقص فيتامين (د) كل منهما يؤدي إلى سرعة الكسور في العظام وتسوس وتخلخل الأسنان، وتساقط في الشعر، في حين أن نقص شرب المياه يؤدي إلى جفاف الجلد، وتكوّن حصى في الكلى والتهابات في مجرى البول، أما نقص البروتينات فإنه يؤدي إلى الضعف العام والهزال وعدم التئام الجروح وفقدان الطاقة، وأخيراً نقص الكربوهيدرات يؤدي إلى الضعف العام ونقصان الوزن وهبوط نسبة السكر في الدم، كما أن زيادتها يؤدي إلى السمنة المفرطة.
ولتجنب الإصابة بالسمنة المفرطة والحفاظ على التغذية السليمة فإنه يجب تشجيع الطفل على ممارسة الرياضة بانتظام، والذهاب بالطفل وبانتظام إلى النادي أو إلى أي حديقة عامة حيث يستطيع اللعب والجري بحرية مع بقية الأطفال، كما يجب وضع حدود حاسمة بالنسبة للوقت الذي يقضيه الطفل يومياً أمام التليفزيون أو الكمبيوتر أو في اللعب بالألعاب الإلكترونية، كما يجب مشاركة الطفل بالتخطيط للوجبات وفى التسوق عند شراء البقالة وانتهاز هذه الفرصة لتعليمه كيفية اختيار الغذاء الصحي، مع مراعاة تجنب تقديم الأكل للطفل أمام التليفزيون، وتعويد الطفل على تناول الوجبات الخفيفة الصحية مثل الفواكه والخضروات الطازجة، العصائر الطازجة، الزبادي، الجبنة قليلة الدسم.
* قسم التثقيف الصحي