أكثر من 120 مليون ريال حجم الصفقات التي شهدها معرض المأكولات والفنادق والتعبئة والتغليف الرابع عشر، الذي يختتم فعالياته اليوم الخميس بمركز جدة للمنتديات والفعاليات بدعم من منظمة المؤتمر الإسلامي والمركز الإسلامي لتنمية التجارة والبنك الإسلامي للتنمية . كما شهد المعرض 15 الف زائر على مدى اربعة ايام اطلعوا على احدث التطورات العالمية التي طرأت على قطاع الفنادق والتموين من خلال 280 شركة سعودية وعالمية كبرى مما يجسد تطورصناعة الفندقة والتغليف والمأكولات ويعكس أهمية السوق السعودي ومعدلات نموه وتوطين هذه الصناعة المتسارعة بالسوق. وحقق المعرض حضورا جيدا من المتخصصين والخبراء والمهتمين للمنتدى العلمي بمشاركة مجلس الجودة السعودي. وحاضرمحمد عبدالله العمري من الهيئة العامة للسياحة والآثار بمنطقة مكةالمكرمة عن (فرص الاستثمار الفندقي في جدة) ومحاضرة للمهندس أحمد العيسى من الهيئة العامة للسياحة والآثار عن الجودة الشاملة في الخدمات الفندقية، ومحاضرة للمهندس عصام المؤمن من شعبة الهندسة القيمية بالهيئة السعودية للمهندسين عن استخدام الهندسة القيمية لرفع فاعلية الاستثمار السياحية، وقدم السيد محمد الحبوبي من بيوروفيريتاس ورقة عمل عن تحديات سلامة الغذاء . ومن المتوقع ان يشهد المعرض اليوم ختام مسابقة أفضل طاهي التي تنظمها شركة الحارثي للمعارض المحدودة وجمعية الطهاة السعوديين بمشاركة نخبة من الطهاة المختارين من أشهر الفنادق والمطاعم ويعرض كل منهم مهاراته في إعداد أشهى الأطباق في مثال حي ومباشر وأيضا عروض تشكيل الشوكولاته ومسابقة فن الطاولة والبراعة في فنون الضيافة وتصميم وتزيين طاولة الطعام ويشارك فيها فنادق ومطاعم معروفة. وقال الشيف السعودي العالمي ياسر جاد رئيس جمعية الطهاة السعوديين ان تنافس 187طاهياً يمثلون 25 دولة من محترفي فن الطبخ على مدى الايام الماضية بالاضافة الى بعض هواة الطبخ من فنادق خمسة نجوم ومطاعم كبيرة ومقاهي الكوفي شوب العالمية يعكس اهمية جائزة (افضل طاهي وفنون تزيين مائدة الطعام) بجدة والتي تنظمها شركة الحارثي للمعارض المحدودة وجمعية الطهاة السعوديين وقدم المتسابقون خبراتهم وابداعاتهم في صناعة الماكولات وتقديم أشهى الأطباق في مثال حي ومباشر وأيضا عروض تشكيل الشوكولاته والحلويات الشرقية والمجسمات الجمالية المصنوعة من مختلف انواع السكر والمخبوزات المجسمة بالاضافة الى جاتوهات (الكيك) الافراح والمناسبات العائلية واستعرض المتسابقون فان توين مائجات الطعام والبراعة في فنون الضيافة ، مشيرا الى ان الجائزة تهدف الى تحفيز المتسابقين لرفع مستوى اداء صناعة الغذاء ومواكبة المستويات العالمية في هذا المجال بالاضافة الى اعطاء فرصة للمجتمع السعودي بجميع فئاته للتعرف على هذه الصناعة وفنون تزيين مائدة الطعام بمايسهم في ان تتبوأ جدة المكانة اللائقة على خارطة صناعة المنتديات والمؤتمرات العالمية بالمنطقة . واكد ياسر جاد في ختام حديثة ان هناك لجنة مشكلة من المحكمين والخبراء العالميين التابعين لجمعية الاتحاد العالمي للطهاة حضروا خصيصا من خارج المملكة لاختيارالفائزاليوم الخميس وسط حضوركبيرمن قبل المهتمين والزوار والعوائل ، منوها أن اعضاء اللجنة العالمية تذوقوا الطبخ السعودي واعجبوا ببعض الاصناف الشعبية وماتحتويه من ثراء واصالة وتنوع في العادات السعودية .
