العودة إلى المدرسة والمقصف المدرسي

مع انطلاقة العام الدراسي الجديد ، تتجدد بعض الأسئلة التي تدور في عقول بعض الطلاب وأولياء الأمور بشأن تدني القيمة الغذائية في الوجبات السريعة المقدمة في المقاصف المدرسية والحاجة الملحة لدعم المقاصف المدرسية لتقديم خدمة أفضل وتحسين قوائمها الغذائية وإعداد أطباق جديدة مجدية.. فلقد حان الوقت لتغيير السلوك والمظهر للمقصف المدرسي وما يقدمه من وجبات وما يبثه من ثقافة غذائية متدنية.
يقول خبراء التغذية إن الأكل الصحي في المدرسة أمر بالغ الأهمية.. فالأطفال يستهلكون نحو 50-30 من السعرات الحرارية في المدرسة.. لذا فالمقاصف المدرسية لابد أن تخدم طلاب المدارس بشكل صحيح حيث إن من الضرورة أن يكون ما يتناوله الطالب في المقصف المدرسي : صحياً في قيمته الغذائية ولذيذاً شهياً على حد سواء.. حيث ما يتناوله الأطفال في عمر 8 يكون له تأثير بالغ على ماذا يتناولون عندما يبلغون عمر 18 و28 و 38. وأن ما يقدم في المقاصف يؤثر جدا في نمو الأطفال واستيعابهم الدراسي وتفكيرهم الإبداعى.
خبراء التغذية أيضا يؤكدون ضرورة توفر خيارات متعددة طازجة ذات قيمة غذائية في مقصف المدرسة أو الوجبات المعبأة في المنزل ومعدة لتناولها في المدرسة.. هذه الخيارات منها : الخضار والفواكه الموسمية المشكلة الملونة لجذب الطلاب لتناولها وكذلك الفول السوداني ويكون “ الحلي" أنواع من الفاكهة فليس هناك مبرر كما يقول خبراء التغذية في إعطاء الطلاب الأطفال منتجات السكر بل ذلك يعد عادة سيئة...بالإضافة إلى طبق “للغمس" مثل الحمص والخبز حيث إن الأطفال يحبون جدا “الغمس" وأيضا أنواع من الشوربة مثل شوربة الخضار وكذلك ماء وحليب قليل الدسم.. وضرورة إضافة الجبن والخس والطماطم والجزر إلى السندوتشات المقدمة وتكون السندوتشات مقطعة بشكل مغر بما فيه الكفاية فليس المطلوب فقط أن تكون التغذية صحية وشهية بل أيضا تبدو جيدة لتكون أكثر جاذبية لعيني الطفل حيث إن الأطفال يتناولون الطعام بعيونهم.. وكما يقول احد خبراء التغذية : “الغداء ليس من الضروري أن يكون تحفة من الكمال غداء الذواقة ، ولكنه ينبغي أن يكون متعة ، لذيذة وصحية."
صفوة القول ، إننا من المفترض إطعام أطفالنا كل هذه الأشياء العظيمة الرائعة لمساعدتهم على النمو والنجاح وان كانت أكثر تكلفة خصوصا ان بعض الأطفال يتناولون وجبتين من المقصف المدرسي يومياً.. والمطلوب الآن إجراء لحماية أطفالنا من رداءة ما يقدمه المقصف المدرسي فالأطفال يستحقون الغذاء الصحي الشهي الممتع.. وفى هذا الأمر لعل من المناسب تشكيل لجنة من المهنيين والمختصين تسمى “ لجنة الصحة" أو “لجنة التغذية المدرسية" في المدارس لمعالجة التحديات التي تواجهها المقاصف والطلاب والتخطيط في إعداد وتقديم وتقييم وجبات المقصف المدرسي.. وسيكون لدى هؤلاء المهنيين الكثير مما يمكن إضافته إلى قوائم الوجبات في المقاصف وتغيير سلوك ومظهر المقاصف إلى المستوى المأمول.. وبالله التوفيق.