كم سعرة حرارية في البيض المقلي

قد يتبادر إلى ذهنك سؤال كم سعرة حرارية في البيض المقلي وذلك إذا كنت من محبي تناول البيض وفي الوقت ترغب في إنقاص وزنك والمحافظة عليه، فهو طعام لذيذ ومفيد.
البيض وتكوينه
يعد البيض من أقدم أنواع الأطعمة التي اعتمد عليها الإنسان في غذائه، ويمكن أكل بيض عدة أنواع من الطيور، إلا أن بيض الدجاج هو الأكثر شيوعًا واستهلاكًا، وهو يتميز بأن قشرته رقيقة جدًا وسهولة الكسر، ويحتوي بيض الدجاج على مادتين أو مكونين أساسيين، هما: الزلال، والمح:
الزلال هو سائل شفاف ولونه أبيض.
أما المح فهو ذو لون أصفر.
ويدخل البيض في إعداد الكثير من وصفات الطعام، بالإضافة إلى أن كثير من الناس يعتمدون عليه للحصول على العديد من العناصر الغذائية.
كم سعرة حرارية في البيض المقلي
يمكن طهي البيض بأكثر من طريقة، ومن هذه الطرق القلي، حيث يتم قليه بالزبدة أو الزيت، ويمكن قليه وحده، كما يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى إليه مثل: الجبن، والأرز، والخضروات، واللحوم، ولذلك يختلف عدد السعرات الحرارية لكل وجبة بيض حسب المكونات التي تمت إضافتها إليه، وذلك كالآتي:
البيض المقلي بدون أية إضافات
إذا تم طهي البيض بدون استخدام أية مواد دهنية فإنه يعتبر مسلوقًا، سواء تم سلقه بالماء أو على البخار أو بأي طريقة أخرى، أما القلي فيتم بإضافة مادة دهنية مثلًا سمن حيواني أو زبدة أو أحد أنواع الزيوت، مثل زيت الزيتون، ولكن من الأفضل تقليل الكمية، وذلك لأن البيضتان الصغيرتان في الحجم اللتين تم قليها في الزيت تمدان الجسم ب 43 سعرة حرارية على أقل تقدير، بينما البيضتين الكبيرتين في الحجم تمدان الجسم بنحو 188 سعرة حرارية.
كم عدد السعرات الحرارية في الأومليت
إذا تم إضافة الخضروات إلى البيض المقلي فهذه الأكلة تسمى الأومليت، وهنا تكون جميع السعرات الحرارية مصدرها هو البيض، وذلك لأن الخضروات كما هو معروف لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وحيث أن البيضة الكبيرة تمد الجسم ب 72 سعرًا حراريًا تقريبًا.
وإذا كانت لديك الرغبة في تقليل السعرات الحرارية للبيض يمكنك إزالة الصفار منه والاكتفاء بالبياض فقط، هذا إلى جانب السعرات الحرارية المستمدة من الخضروات، بمقدار ربع كوب طماطم يحتوي على نحو 8 سعرات حرارية فقط، بينما يحتوي 85 جرام فطر (عش الغراب) على نحو 19 سعرًا حراريًا.
أما البصل يحتوي ربع كوب منه على 12 سعرًا حراريًا تقريبًا، والربع كوب فقط من ثمار الفلفل الأخضر الرومي أو الحلو على نحو خمس سعرات حرارية، وهناك العديد من الخضروات الأخرى التي يمكن إضافتها للبيض مثل الذرة، الجزر، السبانخ، والبروكلي وغيرها من الخضروات.
إضافة الجبن الى البيض المقلي
هناك أنواعًا عديدة من الجبن يمكن إضافتها أثناء قلي البيض، ويختلف كل منها عن الآخر من حيث عدد السعرات الحرارية التي يمد الجسم بها، فمثلًا البيضتين الكبيرتين عند كليهما تمدان الجسم بنحو 144 سعرًا حراريًا، ويمكن الاستغناء عن صفار البيض والاكتفاء بالبياض في حالة الرغبة في تقليل الكمية لتمد الجسم ب 51 سعرًا حراريًا فقط، ويحتوي مقدار 100 جرام من الجبن الشيدر على 403 سعرًا حراريًا تقريبًا، أما جبن الموزاريلا فمقدار 100 جرام منه يحتوي على نحو 254 سعرًا حراريًا، وبالنسبة للجبن الأمريكي فهو يحتوي على نحو 137 سعرًا حراريًا .
الأرز مع البيض المقلي
تعد هذه الوصفة أحد الوصفات الشائعة في المطبخ الآسيوي، حيث يعتمد مواطني آسيا على الأرز كثيرًا، وهم يقومون بإضافة البيض إلى الأرز لتصبح وجبة جيدة للإفطار، ومن الجدير بالذكر أن الحصة الواحدة من تلك الوجبة تحتوي على نحو 238 سعرًا حراريًا.
كم سعرة حرارية في البيض المقلي مع نقانق
هذه إحدى الوصفات التي تصلح لجميع الوجبات وخاصةً الإفطار والعشاء، وأحيانًا يتم استبدال النقانق السجق والبسطرمة، ولذلك يختلف عدد السعرات الحرارية حسب المكونات فمثلًا الوجبة التي تحتوي على بيضتين مقليتين بالإضافة إلى النقانق، تمد الجسم ب 400 سعرًا حراريًا تقريبًا.
فوائد تناول البيض المقلي
تناول البيض مقلي أو مسلوقًا له العديد من الفوائد، فهو يحتوي على كميات كبيرة من أهم العناصر الغذائية، ولكن الفرق بين البيض المقلي والمسلوق، أن البيض إذا كان مقليًا فهو بالتأكيد يحتوي على كمية من الدهون أكبر من تلك التي يحتوي عليها إذا كان مسلوقًا، ومن خلال موقع المواطن نوضح أهم فوائد البيض ومنها ما يلي:
* العناصر الغذائية به تعزز من صحة الخلايا بالمخ.
* يساهم في تقوية العضلات لمحتواه العالي من البروتين المفيد.
* يمد الجسم بالمزيد من الطاقة لممارسة وأداء الأنشطة اليومية، لما يحتوي عليه من العناصر الغذائية الكثيرة والمتنوعة.
* يعزز صحة العيون ويحافظ عليها ويقوي النظر، وذلك لما يحتوي عليه من الفيتامينات الهامة، بالإضافة إلى أنه يحمي العين من مشاكل ضعف الإبصار بتقدم السن.
ماهي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها البيض
تعد القيمة الغذائية للبيض مرتفعة جدًا لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية والمواد الهامة لصحة الجسم، وسوف نوضح ذلك بالتفصيل فيما يلي:
* يمد البيض الجسم بنحو 86 سعرًا حراريًا.
* يحتوي البيض على 57 جرام تقريبًا من البروتين.
* 94 جرام من الدهون.
* 423 مليغرام من الكوليسترول.
* 487 وحدة دولية من فيتامين A.
* 83مليجرام من الحديد.
* 10 ملجم من الصوديوم.
* 53 ملجرام من الكالسيوم.
* كما يحتوي على نسب متفاوتة من بعض العناصر الأخرى مثل: فيتامين D, حمض الفوليك، وفيتامين E, وفيتامين B3, 12،وفيتامين K, و ريبوفلافين.