خدمات تقنية ب11 مطارا ضمن طريق مكة    ختام موسم ربيع عرعر    خادم الحرمين يتلقى دعوة من رئيس العراق لحضور القمة العربية    كانيلو ألفاريز يفوز ببطولة العالم بلا منازع للوزن المتوسط الفائق    عبدالعزيز بن سعود ينقل تحيات القيادة لأهالي منطقة المدينة المنورة    وصول أولى رحلات حجاج أيران إلى المدينة المنورة    3 أسباب رئيسية وراء خسائر "سابك" في الربع الأول 2025    تقنيات حديثة لمراقبة الطرق المؤدية للمشاعر المقدسة    "الصين الجديدة في القرن الجديد" أحدث ترجمات مكتبة الملك عبدالعزيز العامة    رئيس جمهورية إندونيسيا يزور صالة "مبادرة طريق مكة" بمطار سوكارنو هاتا الدولي بجاكرتا    موعد مباراة الأهلي القادمة بعد الفوز بلقب دوري أبطال أسيا للنخبة    قسم الاعلام بجامعة الملك سعود ينظم فعالية "طل البدر"    بيئة المملكة خضراء متطورة    ناصر العطية يتوّج بلقب رالي السعودية.. والسعودي راكان الراشد يحصد المركز الثالث    أمير الرياض يطّلع على جهود وأعمال الدفاع المدني بالمنطقة    أمير الرياض يستقبل سفير أستراليا لدى المملكة    أمير جازان يستقبل مدير عام فرع وزارة العدل بالمنطقة    أمير الجوف يتفقد مشروع داون تاون ببحيرة دومة الجندل    أمير الشرقية يستقبل رئيس جامعة حفر الباطن وقيادات الجامعة    الرياض تحتضن النسخة الرابعة من المنتدى العالمي لإدارة المشاريع    أمير الجوف يستقبل مديري الأجهزة الأمنية بمحافظة دومة الجندل    "سعود الطبية" توثق في بحثٍ طبي نجاح إزالة ورم نادر من مولودة    إطلاق عمارة مكة المكرمة والمشاعر المقدسة ضمن خريطة العمارة السعودية    من أعلام جازان.. الشيخ الدكتور أحمد بن علي علوش    الداخلية: غرامة مالية تصل إلى 100,000 ريال بحق كل من يقوم أو يحاول إيواء حاملي تأشيرات الزيارة بأنواعها كافة    المملكة تحقق تقدمًا بارزًا في تقرير مخزون البيانات المفتوحة لعام 2024م    السعودية تدين وتستنكر استهداف المرافق الحيوية والبنية التحتية في "بورتسودان وكسلا" بالسودان    مختص: متلازمة التأجيل تهدد الصحة النفسية والإنتاجية وتنتشر بين طلاب الجامعات    محاضرات ومشاريع تطويرية تعزز ثقافة الرعاية في مستشفى الملك سلمان    انطلاق مهرجان المانجو والفواكه الاستوائية بجازان الأربعاء المقبل    الجمعية الوطنية لحقوق الإنسان اليوم اجتماع جمعيتها العمومية السادس 26    برعاية الأمير عبدالعزيز بن خالد.. جمعية التنمية الأهلية في عياش تكرم العاملين والمتطوعين    وزير الموارد البشرية يفتتح المؤتمر الدولي السابع للسلامة والصحة المهنية    جمعية الأمناء العامين للبرلمانات العربية تعقد اجتماعها السادس والأربعين في الجزائر    زلزال بقوة 4 درجات يضرب غرب تركيا    تعاون دولي بين التحالف الإسلامي والأمم المتحدة لتعزيز كفاءة محاربة الإرهاب    أمطار نشاط للرياح المثيرة للغبار على مناطق المملكة    العطاء المغني    أوبك بلس» تقرر زيادة الإنتاج بمقدار 411 ألف برميل يومياً    خطة تشغيلية تضمن التزام الشركات بمعايير السلامة والجودة.. «الطيران المدني» توفر 3 ملايين مقعد للحجاج    شاهد.. وزير الدفاع يشهد تمرين القوات الخاصة "النخبة"    رئيس مجلس القيادة اليمني يصدر مرسومًا بتعيين سالم بن بريك رئيساً للوزراء    توقيف زوجين احتجزا أطفالهما داخل «بيت الرعب»    عرض 5 أفلام سعودية في مهرجان مالمو للسينما العربية    ضبط 5 مقيمين نشروا حملات حج وهمية    ضبط 3212 محاولة تهريب في أسبوع عبر المنافذ الجمركية    في معرض جسور ب"جاكرتا".. "ركن المساجد" يبرز اهتمام المملكة ب"التاريخية"    "رفيقا درب" جمعتهما المبادرة: «طريق مكة» تسهل على ضيوف الرحمن أداء الفريضة    رئيس الاتحاد الآسيوي يُهنئ الأهلي ويشيد بنجاح المملكة في استضافة الحدث القاري    تحذيرات أممية من تصاعد العنف والتدخلات الخارجية في سوريا.. تحركات لفرض السيادة وتثبيت الأمن من جرمانا للسويداء    تخريج 331 طالبًا وطالبة من جامعة الأمير مقرن    فيرمينيو يُتوّج بجائزة أفضل لاعب في دوري أبطال آسيا للنخبة    "سالم الدوسري" يحصل على جائزة هداف نخبة آسيا    مبادرة طريق مكة تجمع (رفيقي الدرب) بمطار حضرة شاه الدولي بدكا    المناعة مرتبطة باضطرابات العقل    ارتفاع شهداء غزة إلى 52495    شجر الأراك في جازان.. فوائد طبية ومنافع اقتصادية جمة    جامعة جازان تحتفي بخريجاتها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



النواشف“إفطار يوم العيد” تنعش سوق الأجبان بالمدينة
نشر في المدينة يوم 27 - 08 - 2011

تستعد محلات بيع الأجبان والحلويات والزيتون (النواشف) قبل أيام العيد بقلائل بعرض جميع منتجاتها ومشتقاتها داخل المحلات، وعلى الرصيف أمام المحلات استعدادًا لشراء ما تحتاجه الأسر من هذه الأصناف (النواشف) لإفطار أول أيام العيد؛ لتصبح هي وجبة الإفطار الأساسية لهم بعد أن يؤدوا صلاة العيد.
«المدينة» قامت بجولة لمحلات النواشف، وأخذنا بعض آراء أصحاب المحلات فيما يخص الإقبال لشراء منتجات الأجبان، وكذلك آراء بعض الزبائن.
عادة قديمة
قال أحمد محمد يعمل في محل الأجبان: هناك عادات لأهالي المدينة المنورة في مثل هذه الأيام، يقومون بشراء الأجبان والحلويات الشامية والشعيرية والزيتون والطرشي وأهمها الأنبا والدبيازة، وهذه أكلات أول أيام العيد، وهي أكلات مشهورة باسم (النواشف)، وعليها إقبال كبير من جميع فئات المجتمع، وموسمنا في هذه الأيام القليلة كما هناك مواسم لبعض المحلات التجارية.
الحركة الشرائية
وقال أحد عمال محل بيع النواشف منذ صباح يوم 28 من شهر رمضان نستعد بوضع منتجاتنا أمام المحلات في هذه الأيام إقبال كبير يختلف عن باقي أيام السنة، وهذا يعوضنا عن شهر رمضان الذي يقل فيه الإقبال الشرائي، ويكون هناك ركود كبير لمحلات الأجبان، وقبل العيد بأيام تكون الحركة الشرائية لمحلات (النواشف) كبيرة جدًّا، ومن جميع الأجناس، ويكون الطلب على البعض منها مثل المقدوس والأنبا والدبيازة هذه هي الطلبات الرئيسة لأسر المدينة المنورة، وكذلك الحلاوة اللدو واللبنية. وقال أحد زبائن محلات النواشف شاكر الكيال: وجودي في هذا المحل لشراء فطور أول أيام العيد بعد أن نصلي صلاة المشهد، وهي عبارة عن بعض الأجبان والحلويات والزيتون والطرشي وأهمها الدبيازة كما أن أول أيام العيد لا بد وأن تكون سفرة الإفطار جميعها من مشتقات (النواشف) وهذه عادة اعتدنا عليها من أجدادنا وآبائنا.
طعم ومذاق
سالم باقيس لقد اشتقنا للنواشف وهذه الأصناف من النواشف لها طعم ومذاق خاص بعد أن غابت عن منازلنا منذ قدوم شهر رمضان، وقبل قدوم العيد أقوم بشراء أكثر من (7) أصناف من النواشف أهمها (المفروكة)، و(اللدو)، وننتظر قدوم العيد لكي نعود للنواشف وهي أكله خفيفة على المعدة. وقال محمد حسن للعيد أكلاته الخاصة، ومنها النواشف وأهمها (الأنبا) و(المقدوس) والحلاوة المفروكة والجبنة البلدي، وهى وجبتنا في أول أيام العيد، ونستمر عليها حتى منتصف شهر شوال، وهى عادة ولفنا عليها منذ سنوات طويلة، وتوارثناها من الأجداد والآباء حتى يومنا هذا، وهذا لا يعني أن لا يكون هناك بعض الأكلات الشعبية التي تعمل في المنزل منها القرصان والفتة أبو السمن والعسل والمعصوب، ولكن النواشف هي سيدة سفرة إفطار أول أيام العيد.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.