مصادرة 198 كلجم من اللحوم والأجبان الفاسدة بمكة

صادرت إدارة المسالخ التابعة لأمانة العاصمة المقدسة خلال جولة على أحد مراكز التسويق 134 كلجم من اللحوم و64 كلجم من الأجبان، وذلك خلال الحملة التي تقوم بها الأمانة على محال وثلاجات عرض وبيع اللحوم بمكة المكرمة، للتأكد من مدى استيفائها للاشتراطات الصحية، وتطبيقها للأنظمة واللوائح البلدية.
وأشار مدير إدارة المسالخ الدكتور أحمد قوتة، إلى رصد لحوم مُجمَّدة يتم إذابتها وبيعها على أساس أنها لحوم طازجة، إضافة إلى فرم اللحوم وتجهيزها مسبقاً وعدم فرمها أمام الزبائن، وتخزين اللحوم بطريقة غير صحية، بالإضافة الى الكشف عن عدد من منتجات الأجبان المتعفنة والتالفة، وهي مخالفات للاشتراطات الصحية تقتضي تطبيق لائحة الغرامات والجزاءات البلدية.
وبين الدكتور قوتة أن من العلامات الدالة على فساد اللحوم وعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي هو تغير رائحة ولون وقوام اللحوم، مشيراً إلى أنه يُمكن الاستدلال على تعرّض اللّحم للفساد من خلال ملاحظة بدء تلون سطح اللحم باللون البني القاتم المائل إلى السواد، إلى جانب ذلك من الممكن ملاحظة فساده من خلال استشعار ملمسه وتغير رائحته.
وأكَّد قوتة حرص الأمانة على متابعة الأسواق الغذائية كافة، ومراقبة اللحوم ومنتجاتها بصورة مستمرة للتأكد من صلاحية ما يُعرض، وذلك من خلال متابعة الاشتراطات الصحية واتخاذ الإجراءات النظامية حيال جميع المُخالفات التي تتعلق بسلامة اللحوم المعروضة، مؤكداً استمرار الحملات التصحيحية لتشمل جميع المُنشآت التي تعرض اللحوم والاجبان ومنتجاتهما بمكة المكرمة.