واجهة الخبر    معاناة غزة إلى مستويات «لا يمكن تصورها»    رصد 14 بقعة شمسية في سماء المملكة    لقطات ساحرة للشفق القطبي    ألمان ينسون طفلهم بمحطة وقود    ولي العهد ورئيسة وزراء إيطاليا يؤكدان ضرورة وقف التصعيد في غزة    3 أبطال جدد وإنجازات تاريخية مع ختام الأسبوع الخامس من كأس العالم للرياضات الإلكترونية    طائرة العيون لدوري الأولى    عدم إعطاء أفضلية السير للمركبات داخل الدوار.. مخالفة    سودة عسير.. أمطار وغيوم    التوسع في تطبيق مقاييس التوافق قبل الارتباط    تعاون موسيقي يجمع كوريا وروسيا    إنجاز سعودي.. أول زراعة قوقعة ذكية بالشرق الأوسط وأفريقيا    22.6 مليون وحدة سكنية يتوقع تغطيتها بالطاقة المتجددة    الذهب يتراجع عالميا مع ترقب بيانات أمريكية    94.1 % من المنشآت تستخدم البريد الإلكتروني    استخراج هاتف من معدة مريض    فوائد ومخاطر النعناع الصحية    أسباب ظهور بقع أمام العين    الجماهير السعودية تترقب كأس السوبر    كأس السوبر الأوروبي بين عنفوان باريس وطموح توتنهام    الإعلان عن مواعيد مباريات دور ال32 لكأس خادم الحرمين الشريفين    50 مليون ريال للصناعيين    للعام السادس ضمن قائمة المائة.. "أرامكو السعودية" ثاني أعلى العلامات التجارية    تقدّم روسي على جبهة أوكرانيا.. توتر قبيل قمة بوتين وترمب    عودة المشرفين والإداريين في 11 منطقة للمدارس    الدفاع المدني: حالة مطرية بعدة مناطق حتى السبت    ضبط 194 كلجم مخدرات و60 ألف قرص محظور    مجلس الوزراء يشيد بالإجماع الدولي الداعم لمسار تنفيذ حل الدولتين    مأساة الكوليرا تضرب النازحين في دارفور.. «المشتركة» تتصدى لهجوم الدعم السريع على الفاشر    «هن» مبادرة لدعم المواهب النسائية في الموسيقى    «مزرعة إنجليزية» تشارك في مزاد الصقور الدولي    «تنظيم الإعلام» توضح 6 سمات للإعلامي الناجح    فهد بن سعد يستعرض جهود الجمعية الأهلية بعنيزة    قبيل زيارة لاريجاني لبيروت.. الرئيس اللبناني: الاستقواء بالخارج مرفوض    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على ارتفاع    نائب أمير الشرقية يطلع على مشروعات وبرامج هيئة الترفيه    23.61 مليار ريال تسهيلات للصادرات السعودية    «الغذاء» تسجيل مستحضر «الريكسيفيو» لعلاج الورم النقوي    أدبي الطائف تصدر الأعمال المسرحية الكاملة للدكتور سامي الجمعان    سفير صربيا يزور المزاد الدولي لمزارع إنتاج الصقور 2025    أوروبا تسعى للتأثير على موقف ترمب قبل قمته مع بوتين    أمير جازان يعزي في وفاة معافا    اختتام برنامج"حكايا الشباب"في الطائف بمشاركة نخبة من الرياضيين المختصين    رابطة الدوري السعودي تعلن جدول أول 6 جولات من البطولة    أمير تبوك يواسي أسرة الغيثي في وفاة فقيدها    فلكية جدة: تساقط شهب البرشاويات 2025 بدءًا من اليوم    نائب أمير الرياض يرعى ورشة العمل التطويرية لجائزة الرياض للتميز    برنامج تعاون بين "كاوست" والمركز الوطني لتنمية الحياة الفطرية    وكيل إمارة جازان يلتقي "محافظي" المنطقة    أمير الشرقية يستقبل منسوبي هيئة الأوقاف ورئيس اللجنة الوطنية وقائد قوة أمن المنشآت    سيرة من ذاكرة جازان.. الفريق ركن عمر حمزي رحمه الله    مدير الشؤون الإسلامية في جازان يناقش شؤون المساجد والجوامع ويطلع على أعمال مؤسسات الصيانة    الإدارة الروحية لمسلمي روسيا تحدد شروط تعدد الزوجات    المفتي يستعرض أعمال «الصاعقة» في إدارة الأزمات    الشعب السعودي.. تلاحم لا يهزم    مباهاة    أمير تبوك يستقبل المواطن ناصر البلوي الذي تنازل عن قاتل ابنه لوجه الله تعالى    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ماذا عن مشروب «القهوة» والعيد..؟
القهوة والعيد
نشر في الجزيرة يوم 20 - 06 - 2018

يوم بعد يوم يزداد الإقبال على شرب القهوة، لا في بلادنا فحسب وإنما في مختلف دول العالم. وعلى الرغم من كون القهوة التي باتت عالميه انطلقت وانتشرت من «الجزيرة العربية» بعدما اكتشف نباتها في الحبشة ومنذ القدم لكن شجرتها انتقلت بحكم قربها من اليمن ونجاح زراعتها فيها ومن اليمن انتقلت إلى العالم.
والقهوة المشروب الذي بات يعتبر الأول في العالم لها مكانتها العظيمة في مجتمعنا السعودي ولها تقديرها الكبير لدي مختلف أفراد الأسرة السعودية والخليجية وحتى العربية على الرغم من أن إعداد القهوة قد يختلف من دولة إلى أخرى لكنها تتميز بأهميتها العالية ومكانتها الرفيعة في كل بيت، بل وحتى لدي الأسر البسيطة.
وكل واحد يشرب القهوة حسب إمكاناته.. فحتى القهوة بإمكانك أن تشربها بتكلفة بسيطة عندما تعدها شخصياً.. كما كان البيت السعودي. وأهلنا في البادية من خلال تجهيزها من خلال (المحماس) على جمر القضا، في موقد النار..وبعد ذلك تتم عملية طحنها في «الهاون» ومن ثم صب الماء المغلي عليها في الدله «الرسلان» ووضعها بعد ذلك على الجمر لتغلي.. وعادة ما يضاف إلى مسحوق «البن» وحسب الرغبة أو العادة في هذا البيت أو ذاك بإضافة القليل من الهيل والزعفران.. وهناك من يضيف بعضاً من حبات القرنفل.
وتتصدر القهوة المناسبات الرسمية خصوصاً في مملكتنا الحبيبة، وبعض الدول الخليجية حيث تقدم لكبار الضيوف والزوار وباتت في العقود الأخيرة تقدم من ضمن الضيافة المتميزة للمسافرين في الطائرات والقطارات مع حبات التمر..وعبر القرون تشكل القهوة وتقديمها من علامات الكرم وحسن الضيافة في المملكة والخليج وبعض الدول العربية.
وفي مناسياتنا الاجتماعية تبرز القهوة في مقدمة ما يقدم للضيف.. هذا ويباع سعر كيلو «البن» القهوة المطحونة في الأسواق ومن نوع «الهريري» ب30 ريالاً. ومع تطور وازدهار الحياة في بلادنا انتشرت مقاهٍ حديثة ومتطورة في العديد من دول العالم تقدم القهوة الساخنة بالحليب ذي الرغوة المثيرة.. وتختلف أسعارها على حسب النوعية والعلامة التجارية لهذا «الكافية» وبحسب دراسة أكاديمية سعودية للدكتورة فردوس بخاري بجامعة الملك عبدالعزيز بجدة، نشرت في إحدى الصحف المحلية.
تعتبر المملكة أكثر دولة بالعالم استهلاكاً للبن، وأن الكميات المستوردة من البن بشكل سنوي للأسواق السعودية والمستخدمة في إعداد القهوة العربية تقدر ب(10.000) طن من البن، وأوضحت الدراسة أن نسبة استهلاك الفرد السعودي الواحد للبن وصلت إلى 3 كجم في العام الواحد، كما أوضحت الإحصاءات ذاتها أن السعوديين ينفقون بشكل سنوي أكثر من مليار ريال لإعداد القهوة بكل مكوناتها، فيما يتم استيراد أكثر من 26 ألف طن من الهيل والزنجبيل والزعفران بقيمة إجمالية تتجاوز 4 مليارات ونصف المليار.. كما تشير تقارير اقتصادية إلى أن عدد محلات القهوة بالسعودية يزداد بنسبة أكبر من 10 % سنوياً.. هذا وتشهد بعض دول العالم عملية تنظيم لمعارض سنوية لعرض آخر المنتجات التي تتعلق بصناعة وتجارة البن. وتعتبر منطقة جازان بالمملكة رقم واحد في إنتاج البُن وتتوفر بها أكثر من 700 ألف شجرة وتصدر إنتاجها لداخل المملكة والخليج.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.