وفاة الوليد بن خالد بن طلال بعد معاناة مع المرض    الديوان الملكي: وفاة الأمير الوليد بن خالد بن طلال بن عبدالعزيز    وفاة الأمير الوليد بن خالد بن طلال بعد غيبوبة استمرت 20 عاما    الذئاب يستعيد مدربه    بدء القبول في المعاهد الصناعية والدبلوم المسائي بالرياض    ترمب يقاضي مردوخ ويطالبه ب 10 مليارات دولار    رغم إعلان وقف إطلاق النار.. خروقات في السويداء وعدد القتلى يرتفع إلى 940    السعودية تُرحب بالتوقيع على إعلان مبادئ بين الكونغو وتحالف نهر الكونغو    جمعية نجوم السياحة بمنطقة جازان تشارك في فعالية "ثقف" بنسختها الثالثة    برشلونة يتعاقد مع ماركوس راشفورد بنظام الإعارة    تين هاغ غير منزعج رغم خسارة ليفركوزن بخماسية وديا    تير شتيغن سيخضع لجراحة في الظهر مما يهدد مصيره مع برشلونة    روسيا: أوكرانيا خسرت أكثر من 1195 جنديا خلال يوم واحد    القبض على 12 إثيوبيا في جازان لتهريبهم 320 كجم «قات»    أمير منطقة جازان يفتتح مبنى فرع وزارة "الموارد البشرية"    حسام حبيب: السعودية أصبحت مركزا فنيا عالميا    514 مليار ريال الصادرات غير النفطية السعودية في 2024    مركز الملك سلمان للإغاثة يوزّع مساعدات غذائية وإيوائية للنازحين من محافظة السويداء إلى محافظة درعا    مجلس الجمعيات الأهلية بجازان ينفذ لقاء التواصل الثالث مع ممثلي الجمعيات بالمنطقة    الأونروا: لدينا غذاء يكفي غزة لثلاثة أشهر لكنه عالق بسبب إغلاق إسرائيل المعابر    المملكة تحصد 7 جوائز دولية في الرياضيات والمعلوماتية    صدور قرار تقاعد مدير مكتب التعليم بطريب والعرين الأستاذ حسين آل عادي    الداخلية : ضبط (23167) مخالفاً لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود خلال أسبوع    حرائق الغابات تلتهم 6 ملايين هكتار في كندا حتى الآن    رياح نشطة وأتربة مثارة في عدة مناطق    الاتحاد يضم الغامدي حتى 2023    بوصلة إيزاك تتحول من ليفربول إلى الهلال    الفريق الفتحاوي يواصل تدريباته بحضور رئيس النادي    الأسهم الأمريكية تغلق على تباين    تراجع أسعار النفط    إدارة "النصر"تعيّن البرتغالي"خوسيه سيميدو"رئسياً تنفيذياً    أمير الشرقية يدشّن المخطط العام لمطار الملك فهد الدولي... الأحد    "وِرث" و"السودة للتطوير" تطلقان برنامجًا تدريبيًّا لفن القط العسيري    1.9 مليون مصلٍ بالروضة الشريفة وأكثر من 3.4 مليون زائر للنبي صلى الله عليه وسلم    المعيقلي: «لا حول ولا قوة إلا بالله» كنز من كنوز الجنة    حسين آل الشيخ: النميمة تفسد الإخاء وتورث العداوة    أبعاد الاستشراق المختص بالإسلاميات هامشية مزدوجة    إنقاذ مريضة تسعينية بتقنية متقدمة في مركز صحة القلب بمدينة الملك سعود الطبية    جراحة تنهي معاناة مريضة من آلام مزمنة في الوجه والبلع استمرت لسنوات ب"سعود الطبية"    تجمع مكة الصحي يفعّل خدمة فحص ما قبل الزواج بمركز صحي العوالي    معادلة عكسية في زيارة الفعاليات بين الإناث والذكور    اختتام أعمال الإجتماع الأول للجان الفرعية ببرنامج الجبيل مدينة صحية    خارطة لزيادة الاهتمام بالكاريكاتير    جامعة الإمام عبد الرحمن تختتم فعاليات برنامج موهبة الإثرائي الأكاديمي    (إثراء) يعلن عن فوز 4 فرق في المنافسة الوطنية لسباق STEM السعودية    برنامج تطوير الثروة الحيوانية والسمكية يعلن توطين تقنية «فيچ قارد»    المملكة تعزي العراق قيادة وحكومة وشعبًا في ضحايا «حريق الكوت»    أمير منطقة جازان يستقبل وكيل الإمارة والوكلاء المساعدين الجدد    الأولى عالميا.. التخصصي يزرع جهاز دعم بطيني مزدوج بمساعدة الروبوت    ضبط 275 كجم مخدرات والإطاحة ب11 مروجاً    20 قتيلاً.. وتصعيد إنساني خطير في غزة.. مجزرة إسرائيلية في خان يونس    إسرائيل تكثّف ضرباتها على سوريا رغم تعهدات التهدئة.. اشتباكات دامية في السويداء والجيش يفرض السيطرة    وزارة الحج والعمرة تكرم عمر بالبيد    المفتي يستعرض أعمال "الإفتاء" ومشاريع "ترابط"    نيابة عن أمير عسير محافظ طريب يكرم (38) متفوقًا ومتفوقة بالدورة (14) في محافظة طريب    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عون أبو طقيقه    عزت رئيس نيجيريا في وفاة الرئيس السابق محمد بخاري.. القيادة تهنئ رئيس فرنسا بذكرى اليوم الوطني لبلاده    نائب أمير الرياض يؤدي صلاة الميت على الشثري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء - حليب الصويا لخفض الوزن والكوليسترول
نشر في الحياة يوم 28 - 06 - 2012

حليب الصويا يحضّر من فول الصويا الذي يعتبر من أهم الأغذية النباتية التي تحمل للجسم فوائد صحية وغذائية ممتازة. ويتم تحضير الحليب من حبوب الصويا بعد نقعها في الماء، ومن ثم طحنها وعصرها في معاصر خاصة لتعطي عصارة تتألف من الزيت والحليب، وبعد ذلك يجرى فصل الزيت عن الحليب.
ويشبه حليب الصويا في شكله الحليب العادي، وتستهلكه شعوب الشرق الأقصى منذ مئات السنين، بعكس الشعوب الغربية التي أدخلته حديثاً في نظامها الغذائي.
يتمتع حليب الصويا بالخصائص الآتية:
- يضم حليب الصويا مواد بروتينية كاملة تحتوي على جميع الأحماض الأساسية وغير الأساسية. وكما هو معروف فإن الجسم لا يستطيع صنع الأحماض الأمينية الأساسية لذا، يتوجب تأمينها من طريق التغذية. وكمية البروتينات الموجودة في حليب الصويا تفوق التي توجد في حليب البقر أو حليب الماعز. وفي بحوث أجريت في جامعة كنتاكي الأميركية، تبين أن بروتينات حليب الصويا نافعة في تقليل الشهية، وفي تسريع الشعور بالشبع الأمر الذي يلعب دوراً لا يستهان به في تخسيس الوزن والكرش بسرعة عند المصابين بالسمنة.
- من جهة الدهون فإن حليب الصويا يحتوي على كمية أقل من نظيره الحليب العادي، وهو خال من الكوليسترول تماماً. وتمتاز هذه الدهون بكونها فقيرة بالأحماض الدهنية المشبعة، وهذا ما يجعل حليب الصويا مفيداً في خفض الكوليسترول السيئ والشحوم الثلاثية، وبالتالي الحماية من تصلب الشرايين، ومن الأمراض القلبية الوعائية. وفي دراسة لباحثين من جامعة ميشيغان الأميركية تبين أن شرب حليب الصويا يومياً يفيد في خفض أرقام ضغط الدم عند المصابين به وذلك في شكل يضاهي الأدوية المستعملة لعلاجه، أي خافضات الضغط.
- في خصوص الفيتامينات فإن حليب الصويا يعتبر مصدراً جيداً لها خصوصاً الفيتامينات ب1، ب2، ب6، ي.
- من ناحية المعادن، يحتوي حليب الصويا على الكثير منها خصوصاً الكالسيوم والمغنيزيوم والفوسفور والحديد والزنك.
- يوجد في حليب الصويا مادة الأيزوفلافين، التي تترك أثراً إيجابياً في صحة العظام، فهي تلعب دوراً كبيراً في المحافظة على الثروة المعدنية العظمية في الوركين وهيكل الجسم، وبالتالي تقي من داء الهشاشة العظمية الذي يقعد الكثيرين والكثيرات من كبار السن. أيضاً، تملك مادة الأيزوفلافين خصائص مضادة للسرطان بكل أنواعه.
يبقى أن نشير إلى ملاحظتين:
الأولى، أن حليب الصويا يعتبر البديل الممتاز للذين يعانون من الحساسية على الحليب العادي بسبب نقص أو فقدان خميرة اللاكتاز الضرورية لهضم سكر الحليب.
والملاحظة الثانية، على الذكور أن لا يكثروا من استهلاك حليب الصويا، لأن بحوثاً نوهت بأنه يمكن أن يخفض عدد الحيوانات المنوية بسبب احتوائه على الإستروجينات النباتية الشبيهة بهرمون الإستروجين الطبيعي.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.