وجبات نباتية لمرضى التهاب المفاصل

قال باحثون سويديون ان الوجبات النباتية الخالية من الغلوتين والغنية بالحبوب وبذور زهرة دوار الشمس والفواكه والخضروات، توفر وقاية من النوبات القلبية والجلطات لدى الاشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
وعلى ما يبدو تعمل الوجبات النباتية على خفض الكوليسترول، وتؤثر أيضاً على النظام المناعي وتخفف بعض الأعراض المرتبطة بهذا المرض الذي يصيب المفاصل ويسبب ألماً شديداً.
وأفاد فريق من معهد كارولينسكا السويدي ان هذه الدراسة تشير الى ان النظام الغذائي يمكن ان يعلب دوراً مهماً لدى الاشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، وهم عادة الأكثر عرضة للاصابة بنوبات قلبية وجلطات وانسداد في الشرايين.
وكتب الباحثون في دورية"بحوث وعلاج التهاب المفاصل"يقولون ان"هذه النتائج متوافقة مع نتائج دراسة سابقة للأنظمة الغذائية التي تحتوي على الخضروات والنباتات، لدى الأشخاص غير المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، والتي أظهرت انخفاضاً في ضغط الدم وفي مؤشر كتلة الجسم وفي حالات الاصابة بأمراض الأوعية الدموية للقلب".
وهناك نحو 20 مليون شخص في أنحاء العالم مصابون بالتهاب المفاصل الروماتويدي، وهو مرض مرتبط بالاستجابة المناعية.
وفي هذه الدراسة طلب يوهان فروستيجراد الباحث في معهد كارولينسكا في استوكهولم وزملاؤه، من 38 متطوعاً تناول أطعمة نباتية خالية من مادة الغلوتين، كما طلبوا من 28 آخرين تناول وجبات متوازنة غير نباتية، لمدة عام واحد.
ووجدوا انه لدى الاشخاص الذين اتبعوا نظاماً غذائياً يستبعد المنتجات الحيوانية والغلوتين الموجود في القمح ونبات الجاودار والشعير، انخفضت مستويات البروتين الدهني المنخفض الكثافة او ما يسمى ب"الكوليسترول الضار"الذي يمكن ان يؤدي الى انسداد الشرايين. كما انخفضت أوزانهم في حين لم يظهر اي تغييرات عند المتطوعين الذين تناولوا النظام الغذائي الآخر.