وفد اقتصادي سعودي رفيع المستوى يزور سوريا    اللجنة التنفيذية للتعاون الإسلامي تؤكد ضرورة وقف إطلاق النار في غزة    رئيس بلدية صبيا يطّلع على مشاريع التدخلات الحضرية لتحسين المشهد العام في المحافظة    الشؤون الإسلامية في جازان تنظم عدد من المناشط الدعوية في محافظات المنطقة    المملكة تُشارك تجربتها في إدارة الموارد المائية    ارتفاع الأسهم الأوروبية بدفعة من اتفاق التجارة بين أمريكا واليابان    تدشين المرحلة التطبيقية الأولية للمركبات ذاتية القيادة    الطيران المدني تصدر تقرير التزام المطارات والناقلات الوطنية بأوقات الرحلات لشهر يونيو 2025م    القيادة تهنئ رئيس جمهورية مصر العربية بذكرى اليوم الوطني لبلاده    جامعة جازان تعلن مواعيد التسجيل الذاتي للفصل الدراسي الأول 1447ه    الصين تعلن تقديم "احتجاجات رسمية" للاتحاد الأوروبي    نجم يكشف أسرار منكب الجوزاء    سوري يشتري عملات ويسلمها للمتحف    مجسات ذكية لراحة مرضى السكري دون ألم    أسباب وعواقب إدمان الحلويات    لماذا غسل الدجاج غير مستحب    فريق التنسيق الآسيوي يبدأ زيارته الرسمية إلى الرياض لمتابعة التحضيرات القارية    جذور العدالة    إطلاق كود"البنية التحتية" بمنطقة الرياض بعد 15 يوماً    عزز صفوفه بالخيبري.. الأهلي يشارك في السوبر بديلاً للهلال    النصر يتراجع عن صفقة هانكو.. ويخسر الجابر    FIFA تؤكد التزامها بكرة القدم الإلكترونية وتتشارك مع الاتحاد السعودي للرياضات الإلكترونية    ربط التعليم التقني باحتياجات السوق.. أمير المدينة: معامل ابتكارات الحرف نموذج للاستثمار في رأس المال البشري    4.9 مليار ريال تداولات الأسهم    أمير حائل يكرم «طبيباً استشارياً»    أكد دعم سوريا لضمان أمنها واستقرارها.. مجلس الوزراء: السعودية تدعو لاتخاذ قرارات عملية أمام التعنت الإسرائيلي    استطلاع عدلي.. "تطوير خدمة المستفيدين" أولوية    "صواب" تحتفي بمتعافي الإدمان    إطلاق جمعية سقيا الماء بجازان    "البيئة": تمديد مهلة رخص مياه الآبار لمدة عام    نائب أمير الرياض يؤدي صلاة الميت على والدة عبدالرحمن بن فرحان    ترحيب سعودي ببيان الشركاء الدوليين المطالب بإنهاء الحرب على غزة    المنتخب السعودي يشارك في أولمبياد الأحياء الدولي    وزير الداخلية يلتقي منسوبي الوزارة المبتعثين في بريطانيا    اختتام تدريب الخطباء بتبوك    منسوبات واعي يطلعن على مركز التراث وبيت الحرفيين بجازان    منع الفنان راغب علامة من الغناء في مصر    سبعة آلاف طفلٍ في مركز ضيافة المسجد النبوي    حكمي.. قصة تحدٍ ملهمة في عالم التوحد وحفظ القرآن    دينية الحرمين توقع اتفاقية تعاون لبرامج نوعية    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    أكد وجود انتهاكات جسيمة.. لجنة تقصي الحقائق تسلم تقريرها للرئيس السوري    رئيس الوزراء يدعو لتعزيز التواجد في عدن.. تحذير يمني من وجود المقرات الأممية بمناطق الحوثي    تصاعد الضغوط لإنجاز اتفاق وقف النار بغزة    "هلال مكة" يفعل مساراته الطبية الإسعافية القلبية والدماغية    155 ألف مستفيد من خدمات مستشفى ينبع    جولة أمير جازان ترسم ملامح المستقبل والتنمية في فيفاء والعيدابي    السعودي محمد آل نصفان يحقّق إنجازاً تاريخياً في الاسكواش العالمي    قوميز يستأنف تدريبات الفتح ويُطلق أولى ودياته المحلية لرفع الجاهزية    جمعية اللاعبين القدامى بالشرقية تكرّم المدرب الوطني حمد الخاتم    نبض العُلا    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    الجامعة العربية تدعو المجتمع الدولي لكسر حصار غزة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل رئيس ووكلاء جامعة جازان    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة    تقنية تحسن عمى الألوان    المفتي يطلع على أعمال جمعية البر    رئيس باكستان يمنح رئيس أركان القوات البحرية وسام "نيشان الامتياز" العسكري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء - الجرجير
نشر في الحياة يوم 28 - 07 - 2007

الجرجير نبات ينتمي الى العائلة ذاتها التي"ينتسب"اليها الملفوف والقنبيط واللفت. وعُرف الجرجير منذ القدم، فعنه ذكر العلاّمة الفيلسوف أرسطو، أنه يمد الانسان بالقوة والشجاعة. أما ابقراط فقد نصح به مع العسل ومركبات أخرى لمداواة الالتهابات الرئوية، وأوصى به أطباء مدرسة ساليرنو في العصور الوسطى لعلاج الصلع وأوجاع الاسنان.
العرب القدامى عرفوا الجرجير، وجاء ذكره في شعرهم، ووصفوا شرب عصير أوراقه وأكل بذوره لدعم القوة الجنسية، ولدّر البول، وللمساعدة على هضم الطعام، ولتليين البطن.
يتمتع الجرجير بخواص مهمة مدرّة للمادة الصفراوية في الكبد، كما يفيد في معالجة الحروق والمصابين بتضخم في الغدة الدرقية، وفي انزال مستوى السكر عند المصابين بالداء السكري. كما يستعمل عصيره لتنقية الدم وإزالة السموم منه، ولعلاج نزوف اللثة والدمامل وحب الشباب وبعض الآفات الجلدية المزمنة، وكذلك لإنبات الشعر بعد الاصابة الالتهابية. ويفيد العصير في تنقية الرئتين من القشع، وفي إزالة التسمم بالنيكوتين لدى المدخنين، لكن أكثر ما هو معروف عنه انه منشط جنسي، وهناك مثل مصري في هذا الخصوص.
يعطي الجرجير طاقة شحيحة، إذ ان المئة غرام منه ينجم عنها 17 سعرة حرارية، ومع ذلك فإن الجرجير يعج بالعناصر الغذائية المفيدة. فهو نبات مقوٍ بفضل احتوائه على معدن الحديد وحامض الفوليك المضادين لفقر الدم، لا بل ان كمية الحديد الموجودة في الجرجير تضاهي تلك المتوافرة في اللحوم. فضلاً عن ان الجرجير يعتبر من بين اهم النباتات غنى بمعدن الكلس المهم جداً على صعيد الوقاية من داء هشاشة العظام الذي يهدد الشيوخ وخصوصاً النساء. وتكمن أهمية الجرجير القصوى في أمرين: الوقاية من السرطان، والوقاية من الأمراض القلبية الوعائية. بالنسبة الى السرطان فهناك أبحاث أكدت فائدة الجرجير في هذا الميدان. لقد اكتشف العلماء ان إضافة مركب"فينيل ايزوتيوسيانيت"الموجود في الجرجير الى غذاء الحيوانات المخبرية بعد تعريضها الى مسرطنات دخان التبغ، ادت الى تراجع خطر اصابتها بسرطان الرئة الى النصف. وقد حقق العلماء النتائج عينها عند الانسان، ولكن المشكلة تكمن في ضرورة تناول 60 غراماً من الجرجير ثلاث مرات يومياً لبلوغ الهدف ذاته، وهي كمية كبيرة نسبياً اذ نادراً جداً ما تستهلك.
ويعتبر الجرجير ايضاً"حليفاً"قوياً للانسان لمواجهة خطر الامراض القلبية الوعائية، كونه غنياً بمضادات الأكسدة مثل الفيتامين"أ"، والفيتامين"ث"، والفيتامين"ي"E، فهذه الفيتامينات تقف بالمرصاد امام الجذور الكيماوية الحرة الضارة التي تحاول جهدها النيل من الخلايا السليمة مخلفة وراءها كوارث بيولوجية تزرع الأمراض هنا وهناك. زد على ذلك، فالجرجير يحتوي بين جنباته على كمية لا بأس بها من الأحماض الدهنية عديدة عدم الإشباع المهمة جداً على صعيد الوقاية من تصلب الشرايين، وبالتالي الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية.
والجرجير غني بالألياف المنحلة وغير المنحلة، لذا فهو نافع في منع الإصابة بالإمساك. ويُستحضر من بذور الجرجير زيت أكدت دراسات علمية مساهمته في إنقاص شحوم الدم عموماً والكوليسترول السيئ خصوصاً.
بقي ان نعرف شيئين عن الجرجير: الأول، يفضل أكل الجرجير نيئاً لأن طبخه يذهب بالكثير من المركبات النافعة فيه، خصوصاً مركب"فينيل ايزوتيوسيانيت"الحامي من السرطان. والأمر الثاني هو ضرورة تفضيل الجرجير الطازج على الجرجير المجفف، لأنه اكثر فائدة. ولا يغيب عن البال أن تناول 75 غراماً من الجرجير يومياً يؤمّن للجسم حاجته الكاملة اليومية من الفيتامين"أ"، ونصف حاجته اليومية من الفيتامين"ث"، وفيتامين حامض الفوليك.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.