انطلاق فعاليات مهرجان جرش للثقافة والفنون في الأردن    أبوظبي تفتتح قريبًا أحد أكبر تجمعات التجارب الثقافية بالعالم    رخصة "موثوق" لعبت دورا كبيرا في حماية السوق من الإعلانات الاحتيالية    اجواء شديدة الحرارة على معظم مناطق المملكة مع رياح مثيرة للاتربة    عوائد الإعلانات تقفز10% مع توسع جوجل في الذكاء الاصطناعي    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنين من الغرق أثناء ممارسة السباحة    توقيع عقود استثمارية ومذكرة تعاون نوعية لتعزيز التنمية والإسكان    ترامب يشترط فتح الأسواق الأوروبية أمام الشركات الأمريكية    استقرار أسعار الذهب    هيئة الأدب والنشر والترجمة تستعد لتنظيم معرض "المدينة المنورة للكتاب"    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    "صيدي ما يلوث".. حملة بيئية شاملة تكشف كارثة صادمة في سواحل دارين    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    انطلاق بطولة الهيئات المفتوحة لرفع الأثقال في الرياض بمشاركة 94 لاعباً ولاعبة    تصفيات ومواجهات ومتأهلين في عدد من الألعاب في الأسبوع الثالث    أمير المنطقة الشرقية يرعى حفل ختام موسم فروسية الجبيل    أمازون السعودية تُطلق 7 أيام متواصلة من عروض "يوم برايم 2025" الحصرية لأعضاء برايم من 25 – 31 يوليو    ضرورة مطابقة المركبة لمتطلبات الأمن والسلامة.. 10 ضوابط لسائق النقل التعليمي والسماح للفرد بالنشاط    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    أكدت تمكين الأشخاص ذوي الإعاقة.. "الموارد البشرية": تطوير برنامج الرعاية الاجتماعية المنزلية    بكر يحتفي بحفيده الأول    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    موجز    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    بين ضغوط ترمب ومواقف متصلبة.. محادثات بين موسكو وكييف في إسطنبول    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    الشهري ينال الماجستير بامتياز    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    فرنبخشة يتغلب على الاتحاد برباعية في أولى وديات معسكر البرتغال    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    توثيق 1810 عقارات يوميا    المبعوث الأميركي: المطلوب قرار من حكومة لبنان لحصر السلاح    أواصر راسخة    «سلمان للإغاثة» يوزّع (840) حقيبة إيوائية في منطقتين بإقليم جامو وكشمير في باكستان    ابن فرحان يتلقى رسالة من لافروف واتصالاً من وزير الخارجية البريطاني    7.9% نموا بالأجور الدنيا    إطلاق النسخة الثانية من مبادرة «تفعيل مجتمع الأفلام المحلي»    القيادة تعزي رئيس بنغلاديش    «سوار الأمان».. حلول ذكية في المسجد الحرام    تركي آل الشيخ يعلن فعاليات رياضية عالمية ضخمة في موسم الرياض المقبل    "الشعفي" يُرزق بمولودته الأولى "سما"    هيئة مدينة مكة تُطلق أعمال المسح الاجتماعي الاقتصادي    جمعية "واثق" بتبوك تحتفي بتخريج الدفعة العاشرة من برنامج "منزل منتصف الطريق"    أمير جازان ونائبه يتفقدان مشروعات فيفاء    420 موهوبًا وموهوبة يختتمون الرحلة الإثرائية بجازان    155 ألف مستفيد من خدمات مستشفى ينبع    مجسات ذكية لراحة مرضى السكري دون ألم    عزز صفوفه بالخيبري.. الأهلي يشارك في السوبر بديلاً للهلال    سبعة آلاف طفلٍ في مركز ضيافة المسجد النبوي    حكمي.. قصة تحدٍ ملهمة في عالم التوحد وحفظ القرآن    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    "هلال مكة" يفعل مساراته الطبية الإسعافية القلبية والدماغية    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    الجامعة العربية تدعو المجتمع الدولي لكسر حصار غزة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل رئيس ووكلاء جامعة جازان    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة    تقنية تحسن عمى الألوان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء - الجرجير
نشر في الحياة يوم 28 - 07 - 2007

الجرجير نبات ينتمي الى العائلة ذاتها التي"ينتسب"اليها الملفوف والقنبيط واللفت. وعُرف الجرجير منذ القدم، فعنه ذكر العلاّمة الفيلسوف أرسطو، أنه يمد الانسان بالقوة والشجاعة. أما ابقراط فقد نصح به مع العسل ومركبات أخرى لمداواة الالتهابات الرئوية، وأوصى به أطباء مدرسة ساليرنو في العصور الوسطى لعلاج الصلع وأوجاع الاسنان.
العرب القدامى عرفوا الجرجير، وجاء ذكره في شعرهم، ووصفوا شرب عصير أوراقه وأكل بذوره لدعم القوة الجنسية، ولدّر البول، وللمساعدة على هضم الطعام، ولتليين البطن.
يتمتع الجرجير بخواص مهمة مدرّة للمادة الصفراوية في الكبد، كما يفيد في معالجة الحروق والمصابين بتضخم في الغدة الدرقية، وفي انزال مستوى السكر عند المصابين بالداء السكري. كما يستعمل عصيره لتنقية الدم وإزالة السموم منه، ولعلاج نزوف اللثة والدمامل وحب الشباب وبعض الآفات الجلدية المزمنة، وكذلك لإنبات الشعر بعد الاصابة الالتهابية. ويفيد العصير في تنقية الرئتين من القشع، وفي إزالة التسمم بالنيكوتين لدى المدخنين، لكن أكثر ما هو معروف عنه انه منشط جنسي، وهناك مثل مصري في هذا الخصوص.
يعطي الجرجير طاقة شحيحة، إذ ان المئة غرام منه ينجم عنها 17 سعرة حرارية، ومع ذلك فإن الجرجير يعج بالعناصر الغذائية المفيدة. فهو نبات مقوٍ بفضل احتوائه على معدن الحديد وحامض الفوليك المضادين لفقر الدم، لا بل ان كمية الحديد الموجودة في الجرجير تضاهي تلك المتوافرة في اللحوم. فضلاً عن ان الجرجير يعتبر من بين اهم النباتات غنى بمعدن الكلس المهم جداً على صعيد الوقاية من داء هشاشة العظام الذي يهدد الشيوخ وخصوصاً النساء. وتكمن أهمية الجرجير القصوى في أمرين: الوقاية من السرطان، والوقاية من الأمراض القلبية الوعائية. بالنسبة الى السرطان فهناك أبحاث أكدت فائدة الجرجير في هذا الميدان. لقد اكتشف العلماء ان إضافة مركب"فينيل ايزوتيوسيانيت"الموجود في الجرجير الى غذاء الحيوانات المخبرية بعد تعريضها الى مسرطنات دخان التبغ، ادت الى تراجع خطر اصابتها بسرطان الرئة الى النصف. وقد حقق العلماء النتائج عينها عند الانسان، ولكن المشكلة تكمن في ضرورة تناول 60 غراماً من الجرجير ثلاث مرات يومياً لبلوغ الهدف ذاته، وهي كمية كبيرة نسبياً اذ نادراً جداً ما تستهلك.
ويعتبر الجرجير ايضاً"حليفاً"قوياً للانسان لمواجهة خطر الامراض القلبية الوعائية، كونه غنياً بمضادات الأكسدة مثل الفيتامين"أ"، والفيتامين"ث"، والفيتامين"ي"E، فهذه الفيتامينات تقف بالمرصاد امام الجذور الكيماوية الحرة الضارة التي تحاول جهدها النيل من الخلايا السليمة مخلفة وراءها كوارث بيولوجية تزرع الأمراض هنا وهناك. زد على ذلك، فالجرجير يحتوي بين جنباته على كمية لا بأس بها من الأحماض الدهنية عديدة عدم الإشباع المهمة جداً على صعيد الوقاية من تصلب الشرايين، وبالتالي الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية.
والجرجير غني بالألياف المنحلة وغير المنحلة، لذا فهو نافع في منع الإصابة بالإمساك. ويُستحضر من بذور الجرجير زيت أكدت دراسات علمية مساهمته في إنقاص شحوم الدم عموماً والكوليسترول السيئ خصوصاً.
بقي ان نعرف شيئين عن الجرجير: الأول، يفضل أكل الجرجير نيئاً لأن طبخه يذهب بالكثير من المركبات النافعة فيه، خصوصاً مركب"فينيل ايزوتيوسيانيت"الحامي من السرطان. والأمر الثاني هو ضرورة تفضيل الجرجير الطازج على الجرجير المجفف، لأنه اكثر فائدة. ولا يغيب عن البال أن تناول 75 غراماً من الجرجير يومياً يؤمّن للجسم حاجته الكاملة اليومية من الفيتامين"أ"، ونصف حاجته اليومية من الفيتامين"ث"، وفيتامين حامض الفوليك.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.