«البلدية والقروية» تعرف بمخاطر الذبح العشوائي

نظمت وزارة الشؤون البلدية والقروية، ممثلة بوكالة الشؤون البلدية، أمس ورشة تدريبية تستهدف الأطباء ومساعدي الأطباء البيطريين العاملين في مجال صحة وتفتيش اللحوم بالأمانات، بمختلف مناطق ومحافظات المملكة، وذلك في فندق هوليدي إن في الرياض.
وأكد المدير العام للإدارة العامة للمسالخ في الوزارة الدكتور ظافر الوحيمد أن الورشة تهدف إلى الارتقاء بمستوى أعمال تشغيل المسالخ والكشف على المواشي وفحص اللحوم وتعزيز الرقابة الصحية، وتأهيل الكوادر العاملة بالمسالخ، مع توعية مرتادي هذه المسالخ، مواطنين ومقيمين، بدورهم الحيوي في مجال صحة وسلامة اللحوم، تفادياً لانتقال الأمراض من طريق اللحوم، وبمخاطر الذبح العشوائي خارج المسالخ، وما يتسبب فيه من أضرار لصحة البيئة، والتأكد من صلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي.
وأوضح أن الورشة تعمل على ثلاثة محاور، ويعنى الأول بتطوير قدرات العاملين في المسالخ وتنمية مهاراتهم، والثاني يتناول البرامج التوعوية للمواطنين، فيما يركز المحور الثالث على تطوير أداء المسالخ من ناحية ضبط تشغيلها ونظافتها وتطهيرها، وإعداد خطط الطوارئ عند ظهور أية أمراض وبائية بالمسالخ، مبيناً أن الورشة تأتي ضمن مخرجات مشروع دراسة قامت بها إدارة المسالخ في وكالة الوزارة للشؤون البلدية، سيحقق نقلة نوعية لمفهوم المسلخ، وكيفية العمل داخله بآليات ميسرة للاستخدام والارتقاء إلى أعلى مستويات الجودة، للوصول إلى منتج صحي خالٍ من الملوثات الميكروبية والكيماوية.
وتستمر الورشة خمسة أيام، إذ يتدرب 50 طبيباً بيطرياً على تطبيقات الجوال وأثرها في رفع كفاءة وتطوير المسالخ، واستخدامات هذه التطبيقات نظرياً وعملياً، كما تتناول الورشة المختبرات وأثرها في رفع كفاءة وتطوير المسالخ (تدريب نظري).
فيما خصص اليوم الثالث للتدريب العملي، إذ ينتقل الأطباء البيطريون ومساعدوهم إلى المسلخ للتعرف على استخدام الاختبارات (أخذ عينات من المواشي) مع قيام المتدربين بإجراء الاختبارات، إضافة إلى التدريب على فحص المواشي قبل وبعد الذبح.
يذكر أن الورشة تهدف إلى رفع مستوى أداء الأطباء البيطريين في مجال فحص اللحوم والتعامل مع الأمراض الوبائية، ورفع كفاءة الأطباء البيطريين في إجراء الاختبارات الضرورية بالمسالخ، وتنمية مهارات الأطباء باستخدام تطبيق الجوال في العمليات التشغيلية بالمسلخ، لتغذية قاعدة البيانات بالمعلومات.