وجبات صحية في رمضان

يحمل الصيام معه فوائد كثيرة، فهو لا يفيد في ترويض الرغبات وتهذيب النفس وزيادة الصبر والتخلص من العادات السيئة فحسب، بل يتعدى ذلك الى الفوائد الجسدية، وما أكثرها، شرط التقيد بالقواعد الصحيحة. وكي يحل صيام رمضان برداً وسلاماً نسوق هنا مواصفات الوجبة الصحية الرمضانية :
1- يجب أن تستهل الوجبة الصحية الرمضانية بحبتي تمر وقليل من الماء يليهما صحن ساخن من الشوربة التي تلين المعدة وتحضّر الجهاز الهضمي لاستقبال كامل وجبة الطبق الرئيس.
2- نوع من النشويات، مثل الأرز والبرغل والفريكة، لأنها تحتوي على سكريات بطيئة الامتصاص تعمل على تعديل مستوى السكر في الدم وتنظيمه لفترة زمنية طويلة نسبياً مقارنة مع السكريات السريعة الامتصاص التي تدفع الى الجوع بسرعة.
3- لحوم حمراء أو بيضاء تمد الجسم بالمواد البروتينية والأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لبناء خلايا الجسم وإصلاحها والتخفيف من الرغبة في التهام المزيد من الطعام. ويجب أن تكون اللحوم مشوية أو مسلوقة.
4- أسماك مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع لتزويد الجسم بالأحماض الدهنية أوميغا-3 التي تحافظ على صحة القلب والدماغ والأوعية الدموية.
5- خليط من الدهون المشبعة وغير المشبعة لأن الجسم يحتاج إلى النوعين، لكن مع ترجيح كفة الأخيرة لأنها أفضل للصحة.
6- مجموعة من الخضروات الورقية والبقوليات مثل السلطات، والبروكولي، والسبانخ، والبازلاء، والكوسا، والجزر وغيرها لأنها حافلة بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
7- أحد مشتقات الحليب التي تزخر بمعدن الكلس المهم جداً للعظام والأسنان.
8- ملح قليل لأن كثرته في الأكل تزيد الشعور بالعطش في ساعات الصيام، كما تزيد خطر ارتفاع الضغط الشرياني والإصابة بالتهاب وسرطان المعدة.
9- عصائر طبيعية طازجة لأنها الخيار الأفضل للجسم كونها فقيرة بالسكر لكنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.
10- لا تختم الوجبة الصحية الرمضانية بأكل الحلويات مباشرة، لأنها تساهم في زيادة حجم المعدة وفي رفع مستوى السكر في الدم، لذا يفضل تناولها بعد حوالى ساعتين من الطبق الرئيس لإعطاء المعدة الوقت اللازم لهضم ما دخل إليها. ويجب تناول قطعة صغيرة من الحلوى، خصوصاً للراغبين في خفض أوزانهم.