إرشادات غذائية لمرضى الكلى

الكلية أهم اعضاء الجسم احيث أنها تعمل على تنقية الدم من الشوائب و التخلص من الفضلات و المواد السامة الموجودة في الدم و طردها خارج الجسم على شكل البول بالإضاف وتتحكم فى كمية السوائل و الصوديوم و البوتاسيوم الموجودة في الجسم وعندما تعجز الكلى فى التخلض من السموم بصورة جيدة و قد يكون المرض مزمن أو حاد هم أسباب حدوث القصور الكلوي المزمن اصابة الانسان بمرض السكري ، الضغط ،
العلاج الغذائى لمريض الكلى
1- تكون الوجبة الغذائية قليلة فى البروتين والبوتاسيوم والصوديوم
2- التحكم فى كمية السوائل للتقليل من الفضلات والمواد السامة
3- البروتينات يحتاج جسم الانسان الى حوالي 0.5- 0.8 غرام / كجم من وزن الجسم أي بمعدل 40 - 60 جرام يوميا
4- الكربوهيدرات : يجب تحديد كمية الكربوهيدرات اللازمة بحيث لا تقل عن 250-350 جرام باليوم لكي تقلل من هدم الجسم للبروتينات كمصدر للطاقة و بالتالي فإنها تمنع من تشكيل الأجسام الكيتونية
5- السوائل :
يجب تحديد كمية السوائل الى حوالي 0.5-1 لتر في اليوم وذلك حسب الوضع الصحي .
6 - الصوديوم :
يجب التحكم بكمية الصوديوم المتناولة بحيث لا تزيد عن 500-1000 ميلغرام باليوم .
7- البوتاسيوم :
البوتاسيوم يعمل على تنظيم عمل دقات القلب و الأعصاب و تعمل الكلية على التخلص من مستوى البوتاسيوم الزائد عن الحد المطلوب ويكون المتناول من البوتاسيوم بحيث لا يزيد عن 1500 ميلغرام باليوم .
8- الفسفور :
الفسفور عنصر ضروري لبناء العظام و الأسنان و عند وجود أي خلل في وظيفة الكلية يرتفع مستوي الفسفور في الدم مسبباَ بذلك ضعف في العظام لذلك يجب تحديد نسبة الفسفور المتناولة بحيث لا تزيد عن 800 - 1000 ميلغرام باليوم .
9- الفيتامينات :
يجب تناول الفيتامينات بشكل كبير و يعتمد ذلك على درجة قصور الكلية و على إجراء الغسيل أو عدمه و على نوع الحمية الغذائية المتبعة إذ يتم الحصول على الفيتامينات الذائبة في الدهون A, D, E K من خلال الأغذية المتناولة
الامتناع عن تناول الفواكه المجففة بأنواعها .
1- الابتعاد عن الفواكه ذات المحتوى العالي من البوتاسيوم مثل الموز و الدراق و الكرز و المشمش .
2- الابتعاد عن الخضار الورقية الخضراء ذات المحتوى العالي من الصوديوم و البوتاسيوم مثل السبانخ والملوخية و البقدونس و السلق و البطاطا .
3- الابتعاد عن تناول المقالي بمختلف أنواعها .
4- الابتعاد عن تناول المكسرات و البقوليات .
5- تغير ماء السلق عدة مرات لتقليل مقدار البوتاسيوم والصوديوم قدر الإمكان.
6- عدم إضافة ملح الطعام أثناء الطهي مع مراعاة عدم استخدام الأطعمة المملحة و المخللات .
7- الابتعاد عن الأجبان و اللحوم المصنعة لأنها تحتوي على كميات من الملح.
8- طهي الطعام بدون إضافة ملح المائدة .
9- متابعة مستوى البوتاسيوم لأن هذا المستوى قد يتناقص مع الغسيل المستمر للكلى .
( جميع التعليقات على المقالات والأخبار والردود المطروحة لا تعبر عن رأي ( صحيفة الداير الإلكترونية | داير) بل تعبر عن وجهة نظر كاتبها، ولإدارة الصحيفة حذف أو تعديل أي تعليق مخالف)