أطعمة للفقراء تحقق السعادة .. الطماطم والبطاطس تنافس الشيكولاته

الضحك والسعادة شعور مهم مهم جداً في حياتنا للتخفيف من التوترات والضغوط النفسية ولتحقيق التوازن النفسي وهو من شأنه أن يبعث بداخلنا الأمل والتفاؤل، وكثير منا لم يعلم أن هناك العديد من الأطعمة التي تساعد على علاج الاكتئاب والحزن. وقد أثبتت الدراسات العلمية الحديثة أنك إذا كنت تعاني من الاكتئاب والحزن فعليك تناول الأطعمة التي تحتوي على هرمون "تريبتوفان" المسؤول عن إنتاج الفرح وإثارة المزاج الطيب عند الإنسان. ويوجد هذا الهرمون في البطاطس والحبوب عموماً، وكذلك في الموز وعباد الشمس والجوز والسمسم والأجبان.
- الشيكولاته: أكد العديد من أخصائيي التغذية والسمنة وعلاج الألم على أن سر الإحساس بالابتهاج والراحة النفسية بعد تناول الشيكولاته، يرجع إلى مادة الكافيين الموجودة فيها، والتي تعتبر منشطا فعالا للجهاز العصبي، وعاملا مهما يخلصه من التعب والإجهاد، فيتولد على الفور إحساس بالراحة والهدوء والسعادة. كما أن الشيكولاته تحتوي على نسبة من السُّكر تساعد في رفع مستويات هرمون السيروتونين المنظم لمزاج الإنسان. ولكن من جهة أخرى يجب اتخاذ الحذر من أن تناول هذه النوعيات من الحلوى يؤدي إلى إدمانها، وعند التوقف عن تناولها يعاني الإنسان من الإحساس بالإحباط والكآبة.
- البطاطس المحمرة: أكدت الأبحاث الطبية الحديثة أن رائحة البطاطس المحمرة تساعد على الشعور بالسعادة واستعادة الذكريات الجميلة، حيث توصل فريق من الباحثين الأمريكيين بجامعة "نيويورك" إلى أن الرائحة المحببة المنبعثة نتيجة طهو البطاطس في الفرن عن طريق تحميرها تعمل على إثارة الذكريات السعيدة في المخ.
وكانت الأبحاث قد أجريت على مجموعة من الأشخاص تم تعريضهم لأكثر من ساعة لرائحة البطاطس المخبوزة في الوقت الذي طلب فيه منهم تدوين ما يتذكرونه في هذه الأثناء من ذكريات. وأوضحت الأبحاث أن غالبية المشاركين في الدراسة أعربوا عن ذكريات الطفولة السعيدة التي أثارتها هذه الرائحة المحببة إلى نفوسهم بالإضافة إلى تذكرهم بعضا من أفراد العائلة القريبين من قلوبهم مثل الأجداد ومتعة تناول الطعام على المائدة.
- الطماطم: وتحتوي على مركب اللايكوبين، الذي يمنحها لونها الأحمر اللامع ويعد علاجا فعالا في محاربة الكآبة وتحسين المزاج، كما يمنع تشكيل المركبات الالتهابية في الدماغ التي تتربط بالكآبة، كما تحتوي على محسنات أخرى للمزاج مثل حامض الفوليك والمغنيسيوم والحديد.
- العسل: بالإضافة إلى فوائده العديدة للإنسان والتي تتمثل في أنه يحفز الجسم على استعادة السوائل ويساعد الكليتين والأمعاء على القيام بوظائفها بشكل أفضل، فإنه يحتوي على كثير من المواد المحسنة للمزاج كفيتامينات "ب" وحامض الفوليك، والحديد، والمنجنيز و181 مركبا حيويا مختلفا.
- الموز: غني بالبوتاسيوم وفيتامينات "ب" التي تعمل على رفع مستويات الطاقة، والهضم، والنظام العصبي الصحي وتحسن تجديد الخلايا الصحية أيضاً، الهامة لجلدك وشعرك وأظافرك، والتي تتجدد بشكل ثابت, ومن ثم فنقص فيتامين "ب" يمكن أن يؤدي إلى الاكتئاب أو الإرهاق والتوتر.
في البداية، أكد الأستاذ الدكتور سمير نيروز عضو الجمعية الأميركية لعلاج السمنة وأستاذ التغذية بكلية الطب جامعة عين شمس بالقاهرة، أنه عادة رائحة الطعام الجميلة تشعِر بالسعادة وخاصة الفواكه؛ لذا تؤخذ معظم العطور من روائح الفواكه المختلفة. كما يوجد أيضاً هرمون السيترونين الخاص بالسعادة في الشيكولاته الداكنة، كما أن أكل قطعة منها يومياً يحمي القلب من الأزمات، مشيراً إلى أن الكربوهيدرات المركبة تزيد أيضاً من هرمون السعادة. وأضاف أن العواطف والحب والشعور بالسعادة والفرح مصدره المخ وليس القلب، وهذه الأطعمة ترسل إشارات إليه فينتعش.
فيما أشار الدكتور إلهامي عبد العزيز أستاذ علم النفس بجامعة عين شمس إلى أن السعادة حالة انفعالية تلازم المرء في مراحل حياته، فأي شيء قد يثير درجة من درجات السعادة، مؤكداً أنه عند تناول وجبة لذيذة نشعر بالشبع والراحة النفسية، لكن لا نستطيع القول إن هذه الوجبة مصدر للسعادة ولكنها تساعدنا على الشعور بها.