خطورة تناول اللحوم الحمراء

تشير دراسة كبيرة الى أن تناول اللحوم الحمراء قد يضر بالكلى الأمر الذي يزيد خطر الإصابة بأمراض الكلى ومن ثم الفشل الكلوي.
وخلص الباحثون أيضا الى أن تناول أنواع أخرى من البروتين مثل الدجاج والأسماك والبيض أو أكل الخضر بدلا من اللحوم الحمراء قد يقلص بشكل كبير من هذا الخطر.
وقالت وون بواي كوه وهي باحثة بجامعة سنغافورة الوطنية وكبيرة الباحثين في الدراسة لرويترز هيلث في رسالة عبر البريد الالكتروني: هناك زيادة في عدد الافراد الذين يصابون بأمراض الكلى على مستوى العالم ويصل كثيرون الى المراحل المتأخرة من أمراض الكلى الامر الذي يستلزم غسيل الكلى أو عملية زراعة الكلى. وتابعت قولها: الارشادات الحالية توصي بتقليل كمية البروتين لدى المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة للمساعدة في تقليل الاعراض وابطاء التدهور في المراحل المتأخرة من أمراض الكلى.
وخلص فريق الدراسة الى أن المشاركين الذين تناولوا أكبر كمية من اللحوم الحمراء كانوا أكثر عرضة بنسبة 40 في المئة للاصابة بالفشل الكلوي مقارنة بالاشخاص الذين يتناولون كميات أقل من اللحوم الحمراء.
لكن الباحثين لم يجدوا أي ارتباط بين صحة الكلى وتناول الدجاج والاسماك والبيض ومنتجات الالبان والحبوب. بل خلصوا الى أن تناول أي من هذه المنتجات بدلا من اللحوم الحمراء خلال وجبة يومية على الاقل يقلص خطر الاصابة بالفشل الكلوي بواقع زهاء 62 في المئة.