اعتاد الكثيرون على شرب الماء أثناء تناول الوجبات، حتى أن كوب الماء البارد أصبح مرافقًا للطعام على كل الموائد، خاصة المطاعم، ولكن في الحقيقة فإن هذه العادة يمكن أن تسبب بعض الأضرار الصحية، إليك أهم هذه الأضرار: تخفيف عصارة المعدة. تحتوي معدتك على أحماض هاضمة تساعد على هضم وتوزيع المواد الغذائية، كما أنها مسؤولة عن قتل مسببات العدوى التي قد تتناولها مع الغذاء، إلى جانب أن عصارة المعدة الهاضمة تتضمن أيضاً إنزيمات مهمتها طحن الطعام عن طريق عمل انقباضات، فإذا تناولت المياه في نفس الوقت تتميع هذه العصارة، ويعيق ذلك عملية تحطيم الغذاء، وبقاء الطعام في المعدة مدة أطول، وإبطاء تمريره إلى الأمعاء. تقليل كمية اللعاب. يعتبر اللعاب الخطوة الأولى في عملية الهضم، لأنه يحتوي على إنزيمات تساعد على تحطيم الغذاء، ويحفّز المعدة على إفراز الإنزيمات الهاضمة الخاصة بها والاستعداد لعملية الهضم. لذلك عند شرب الماء أثناء الطعام وتميع اللعاب يتم إرسال إشارات إلى المعدة للتوقف عن إفرازاتها، ويجعل ذلك الهضم أكثر صعوبة. الحموضة. إذا كنت تعاني من نوبات مستمرة من الحموضة قد تكون عادة شرب الماء أثناء وجبات الطعام هي السبب. يؤدي تخفيف عصارة المعدة بسبب شرب الماء إلى عسر هضم وتناقص إفراز الإنزيمات التي تساعد على الهضم. زيادة الأنسولين. يمكن أن يؤدي شرب الماء أثناء تناول الطعام إلى زيادة مستويات الأنسولين في الجسم، مثلما يحدث عند تناول أطعمة غنية بالسكر، والسبب أنه عندما لا يستطيع الجسم هضم الطعام جيداً يميل إلى تحويل جزء منه إلى جلوكوز، وتخزينه كدهون، ويتطلب ذلك زيادة نسبة الأنسولين في الجسم للتعامل مع كمية الجلوكوز الزائدة. عدم فقدان الوزن. يعيق شرب الماء خلال وجبات الطعام عملية فقدان الوزن، حيث يعتبر ضعف أداء الجهاز الهضمي أحد أسباب زيادة الوزن، ونظراً لأن شرب الماء يخفف العصارة الهاضمة، ويزيد من إفراز الأنسولين وتخزين الطعام على شكل دهون، فإن شرب الماء يعد مسئولاً عن الخلل في طريقة تعامل الجسم مع الغذاء ، بما يؤدي إلى زيادة الوزن. إليك مجموعة من النصائح تساعدك على تجنب شرب الماء أثناء الأكل: * عود نفسك على تناول وجبات قليلة الملح . * لا تبتلع الطعام قبل مضغه جيداً ، فالمضغ يساعد اللعاب على تسريع عملية الهضم. * اشرب الماء قبل 30 دقيقة من تناول الطعام، لضمان سلامة عملية التمثيل الغذائي للطعام.
