أطعمة تكافح السرطان وأمراض القلب والزهايمر

كشف الدكتور الأمريكي مايكل جريجر، خبير التغذية المعروف، عن قائمة تشمل مجموعة كبيرة من الأطعمة التي تساهم في مكافحة أمراض القلب والسرطان والزهايمر والسكتة الدماغية، وذلك بناء على أحد الاكتشافات الطبية التي حازت جائزة نوبل في الطب عام 2009، حصلت عليها عالمة الأحياء الأمريكية إليزابيث بلاكبيرن التي اكتشفت التيلوميرات، وهي قطعة طرفية توجد في نهاية الكروموسومات، وتحدد التيلوميرات عمر الخلايا، فكلما زاد طولها كلما زاد عمر الخلية والعكس صحيح.
وأوضح جريجر أن هناك مجموعة من الأغذية والنصائح التي تساهم في زيادة طول التيلوميرات، وبالتالي زيادة عمر الخلية، وتعزيز صحة الإنسان، ووقايته من الأمراض الخطيرة والقاتلة، والتي تشمل: الأورام السرطانية وأمراض القلب والزهايمر والسكتة الدماغية، وذلك حسبما نُشر مؤخرا بصحيفة "ديلي ميل" البريطانية.
وجاءت قائمة الأطعمة كالتالي:
1.الخضروات مثل البروكلي والقرنبيط والكرنب.
2.الخضروات الورقية خضراء اللون مثل الجرجير والخس والسبانخ والكالي.
3.مجموعة من الخضروات الأخرى مثل الأسبارجوس والبنجر والخيار والفلفل والجزر والذرة والثوم والمشروم والبصل والقرع العسلي والبطاطا والطماطم.
4.البقوليات مثل: الفول والبسلة والحمض والعدس وفول الصويا والفول الأخضر.
5.الفواكه التي تنتمي إلى العائلة التوتية مثل العنب والزبيب والكريز والفراولة والتوت الأسود.
6.بعض الفواكه الأخرى مثل: التمور والتفاح والأفوكادو والموز والكانتلوب والمشمش والتين والكمثرى والبرقوق والخوخ.
7.تناول ملعقة صغيرة من بذور الكتان كل يوم.
8.تناول حفنة من السوداني يوميا أو ربع كوب من أنواع المكسرات الأخرى.
9.تناول ربع ملعقة صغيرة من الكركم بالإضافة إلى البهارات والتوابل الأخرى.
10.تناول الحبوب الكاملة مثل الشوفان والكينوا.
11.تناول 5 أكواب كبير (340 ملى) من الماء يوميا.