ندوة "لا للتسمم الغذائي" بجامعة الملك سعود.

نظمت الهيئة العامة للغذاء والدواء ندوة لتنبيه المرأة وتوعيتها من خطر التسمم الغذائي وأنواعه ومسبباته تحت عنوان // لا للتسمم الغذائي // صباح اليوم السبت بالتعاون مع أقسام العلوم والدراسات الطبية بجامعة الملك سعود وذلك بقاعة قسم علوم الاغذية والتغذية بجامعة الملك سعود / الملز / بالرياض ضمن الحملة الوطنية الأولى للتوعية بسلامة الغذاء.
واستهلت الندوة بتلاوة آيات من القرآن الكريم بعدها كلمة الأستاذ المشارك بقسم علوم الأغذية والتغذية من كلية الزراعة الدكتورة نوال البدر التي أوضحت فيها نبذة عن الهيئة العامة للغذاء والدواء وأهداف وأنشطة وفعاليات الحملة وعن الجهات المشاركة .
بعدها قدمت محاضرة عن "التسمم الغذائي بالكيماويات" القتها الدكتورة هناء صدقي قالت فيها // إن تلوث الغذاء يأتي من عدة مصادر وقد زادت هذه المصادر في الوقت الحالي مع زيادة التصنيع والتوسع في المصادر الغذائية المختلفة وأن مشكلة التسمم مشكلة صحية تؤثر على المجتمع بشكل عام والاطفال والرضع بشكل خاص // متطرقة الحديث عن مصادر التلوث الغذائي وطرقه وعن الاعراض الناجمة منه .
اثر ذلك تم طرح محاضرة عن "التسمم الغذائي الحيوي" القتها الدكتورة فادية يوسف عرفت فيها عن التسمم الغذائي ووصفته بانه حالة مرضية تصيب الانسان نتيجة تناول طعام ملوث يحتوي على مكروبات فبينت من خلال ذلك أنواع التسمم البكتيري والتسمم الفطري والتسمم الفيروسي وعن انواعه واعراضه وكيفية انتقاله للانسان وطرق الوقاية منه.
ثم قدمت محاضرة عن "التسمم الناتج عن الفساد في اللحوم والاسماك " قدمتها الدكتورة سهير المصري وقالت // قبل التحدث عن التسمم لابد من التعرف على مظاهر علامات الجودة والفساد بالنسبة إلى اللحوم والأسماك فهي ليست معرضة للفساد فحسب ولكنها قد تكون مصدر لنقل الأمراض للإنسان ومن أكثر أنواع البكتيريا خطورة هي السالمونيلا والبكتيريا العنقودية // مبينة كيفية انتقالها وعن مصادرها والطرق السليمة للوقاية منها .
واختتمت الندوة بمناقشة بين المشاركات والحضور ثم تم تسليم شهادات شكر وتقدير للمحاضرات سلمتها نيابة عن الهيئة العامة للغذاء والدواء الدكتورة نوال البدر .
//انتهى// 1949 ت م