مركز التميز البحثي للنخيل والتمور يحصل على براءة اختراع لإنتاج خميرة الخبز من التمور

حصل مركز التميز البحثي للنخيل والتمور بجامعة الملك فيصل مؤخراً على براءة اختراع في إنتاج خميرة الخبز من التمور من مكتب براءة الاختراع الأمريكي US PATENT OFFICE، إضافة إلى (4) براءات اختراع تحت التسجيل.
وأوضح مدير مركز التميز البحثي للنخيل والتمور الدكتور صلاح العيد أن المملكة تمتلك كميات كبيرة من التمور ذات النوعية المطلوبة لإنتاج خميرة الخبز، كما أن إنتاج الخميرة من التمور وتوطين تقنياتها بالمملكة يضيف منافع عديدة لقطاع التمور بالمملكة بشكل عام وهي ذات أهمية بالغة تتضمن الحصول على قيمة مضافة أكبر، مما يرفع المردود الاقتصادي للتمور بالمملكة ، إضافة إلى الاستفادة الاقتصادية من التمور ذات الجودة المنخفضة وغير المرغوبة لدى المستهلك.
وبين أنه تم تطوير تقنية خاصة لإنتاج خميرة الخبز من التمور، حيث تم استخلاص (وسط التنمية) من التمور بمختبرات الجامعة ثم أجريت التجارب لإنتاج سلالات مختلفة من الخمائر بنجاح واستعملت هذه السلالات في عملية إنتاج الخبز العربي بنجاح.
وعبر عن تقديره لوزارة التعليم العالي ممثلة في أمانة مراكز التميز البحثي ومدير الجامعة على ما يحظى به المركز من اهتمام ودعم وتوجيه ساعد في تحقيق أهدافه التي نشأ من أجلها.
من جانبه أشاد المشرف العام على إدارة التبادل والتعاون المعرفي رئيس مجلس إدارة المركز الدكتور عبدالله بن إبراهيم السعادات بالدعم الذي تجده مراكز التميز البحثي من وزارة التعليم العالي ومن مدير الجامعة ، منوها بما حققته الأبحاث بالمركز من نتائج علمية متميزة نتيجة هذا الدعم والاهتمام.
الجدير بالذكر أن منفذي الدراسة باحثون من ثلاث جهات هم مدير مركز التميز البحثي في النخيل والتمور بالجامعة الدكتور صلاح بن محمد العيد ، والدكتور صديق حسين حمد من كلية العلوم الزراعية والأغذية، والدكتور فهد بن محمد الجساس من مدينة الملك عبد العزيز للعلوم والتقنية.
// انتهى //