تزايد مخاطر التسمم الغذائي في العيد

حذرت الجمعية السعودية للسكر والغدد الصماء من تزايد مخاطر التسمم الغذائي خلال أيام العيد نتيجة لتناول أغذية غير سليمة، منبها على عدم تناول أي أغذية ملوثة أو مكشوفة أو محضرة بطرق غير صحية، حيث يتعرض الصغار وكبار السن خاصة لمشكلات التسمم الغذائي أكثر من غيرهم نتيجة لضعف جهازهم المناعي.
وشددت الجمعية على ضرورة سلامة الأغذية وطرق تحضيرها والتأكد من تاريخ الصلاحية للمواد الغذائية وتخزينها بالطرق السليمة. كما دعت مرضى السكري وعائلاتهم إلى القواعد والأساليب الصحية والغذائية التي يجب عليهم اتباعها والالتزام بها وتجنب الممارسات الصحية والغذائية التي لا تتفق معها. ونصحت مرضى السكري وضغط الدم والقلب والكلى بمراجعة أطبائهم باستمرار لتجنب مشكلات ارتفاع أو انخفاض مستوى سكر الدم لديهم أو حصول مضاعفات صحية لهم خلال فترة العيد نتيجة لعدم ضبط الجرعات الدوائية أو تناولهم لأطعمة ليست ضمن المسموح به لهم.
وطالب رئيس لجنة التثقيف الصحي بالجمعية الدكتور باسم فوتا بضرورة التدرج بتناول الطعام خلال فترة العيد حتى يتأقلم الجهاز الهضمي على نظام معين خلال الأيام العادية، مستدركا بأنه وبحلول العيد قد يتناول الكثير من الأشخاص كميات كبيرة من الأطعمة الدهنية والدسم والحلويات والمشروبات والوجبات السريعة، حيث يؤدي هذا إلى مشكلات صحية للأشخاص الذين يعانون من أمراض السكري والقلب والكلى وغيرها.
ونصح بضروة تقليل تناول الحلويات وعدم تناول وجبات كبيرة دسمة، والتأكد من سلامة الأغذية المتوافرة في مطاعم الوجبات السريعة، كما حث على تناول المنتجات المبسترة والمعقمة والمنتجات قليلة الدسم وتقليل تناول السكريات والمشروبات الغازية والأطعمة المالحة والمكسرات، وضرورة تقسيم الوجبات إلى ست وجبات صغيرة، وتجنب شرب الكثير من القهوة وغيرها من المنبهات.