حذر استشاري القلب في مستشفى الملك فهد للقوات المسلحة في جدة الدكتور حسان شمسي باشا من الإسراف في تناول القهوة، لاحتوائها على مادة تسمى الكافئين، وهي مادة كيميائية من زمرة المنبهات التي تدعى (ميثيل كزانثين). ويوجد الكافئين في القهوة بنسبة 1 2 في المائة، كما تشكل مادة منبهة للقلب والدماغ، فتسرع نبضات القلب، وتزيد النشاط الذهني، كما تزيد إفراز العصارة المعدية، وتوسع القصبات في الرئتين، وتزيد من إدرار البول. وأضاف «هناك دلائل تشير إلى أن الإفراط الشديد في شرب القهوة قد يزيد من مستوى الكولسترول في الدم، ففي حين أظهرت عدة دراسات علمية وجود علاقة بين القهوة والكولسترول، أكدت دراسات أخرى عدم وجود تلك العلاقة، وما زال الأمر مثار جدل بين العلماء، ويبدو أن شرب القهوة باعتدال لا يؤثر على مستوى الكولسترول تأثيرا ملحوظا». وحول علاقة القهوة بأمراض شرايين القلب التاجية، أشار الدكتور باشا إلى أن الأبحاث العلمية التي أجريت حول علاقة الكافئين بأمراض شرايين القلب التاجية لم تصل إلى أية نتائج محددة، بل كانت الآراء متعارضة في كثير من الأحيان، وينصح بعض الباحثين الناس ذوي الاستعداد لحدوث جلطة في القلب بألا يتناولوا أكثر من أربعة فناجين يوميا من القهوة الفورية المنتشرة في الغرب، أما كمية الكافئين في القهوة العربية والقهوة التركية فتختلف حسب طريقة الصنع وشدة تحميص البن». وعن علاقة القهوة بخفقان القلب، يمضي الدكتور باشا قائلا «الخفقان هو الشعور بضربات القلب، أو الإحساس بوجود ضربات سريعة وقوية في القلب، وقد يشكو البعض من حدوث ضربات القلب مبكرا، تعقبها فترة سكون قصيرة، ثم يعود القلب لضرباته العادية، وكثيرا ما تحدث تلك الضربات المبكرة عند الإفراط في تناول القهوة والشاي أو المنبهات الأخرى التي تحتوي على الكافئين، أو الإكثار من التدخين، وفي مثل تلك الحالات ينصح بتجنب القهوة والشاي كما يوصى بالتوقف عن التدخين، لا بسبب الخفقان فحسب، بل لما فيها من أضرار أخرى». وخلص الدكتور باشا إلى القول إن دراسة علمية حديثة بينت أن شرب فنجان واحد من القهوة الأجنبية مع الطعام ينقص امتصاص الحديد من وجبة هامبرجر مثلا بمقدار 39 في المائة، وينصح الذين يفضلون شرب القهوة والشاي مع الطعام أن يؤخروا ذلك بقدر ساعة أو ساعتين بعد الانتهاء من وجبة الطعام، فخلاصة القول إن «الاستعمال المعتدل للقهوة والشاي لا يأتي بضرر يذكر لدى عامة الناس، بل إنها مشروبات مقبولة ومفيدة أحيانا، إلا أن الإفراط في تناولها قد يسبب بعض المشاكل عند بعض الناس».
