الدخيل: تطبيق الإشراف التقني على مواقع إعداد وتجهيز الطعام داخل المطابخ في المستشفيات

أوضح المشرف العام على الإدارة العامة للتغذية رئيس لجنة التغذية لموسم حج 1433ه الأستاذ / مشاري الدخيل أنه منذ وقت مبكر تشغيل أقسام التغذية بمستشفيات المشاعر المقدسة والمواقع العشرة في مشعري(منى/عرفات) لتقديم أفضل الخدمات الغذائية والوجبات الغذائية للمرضى وكافة مستحقي التغذية العاملين في المرافق الصحية بالمشاعر أثناء موسم الحج حيث تم تكليف كوادر متخصصة وخبرات في مجال العمل وتوزيعهم على جميع المواقع الذين بلغوا أكثر من(60) أخصائي وأخصائية وفني تغذية للقيام بالمهام الإشرافية على جميع أعمال القسم وعلى متعهدي التغذية.
وابان/ الدخيل انه في موسم حج هذا العام تم تطبيق الإشراف التقني على مواقع إعداد وتجهيز الطعام داخل المطابخ في المستشفيات لتطبيق ومتابعة سير العمل بدقة والمعدة من قبل العمالة من حيث التخزين والإعداد والتجهيز والطهي للوجبات الغذائية بمراقبتها عبر كاميرات رقمية موزعة في مواقع التخزين للمواد الغذائية والتداول والتحضير والتجهيز والإعداد لأكثر من (75) كاميرا مراقبة على جميع مستشفيات المشاعر المقدسة (منى/عرفات) بالصوت والصورة بهدف ضمان وصول وجبة غذائية صحية سليمة وشهية وساخنة للمرضى والمنتدبين حيث يتم مراقبتها عبر غرفة مركزية لدى رئيس قسم التغذية بكل مستشفى من بداية خطوات سير العمل بجميع المواقع العشرة وتنقل في منطقة (منى/عرفات) وتم تجميعها في غرفة مركزية في مستشفى منى الطوارئ لمتابعة مراحل العمل من قبل رئيس وأعضاء لجنة التغذية ويتم مراجعة طرق التشغيل بشكل يومي لتقييم العمل وفق الضوابط الصحية.
ونوه رئيس اللجنة بتقديم أعمال جديدة لموسم حج هذا العام وأهمها تقديم وجبات إختيارية في صالات الطعام لجميع الموظفين والموظفات بلغت (86.855) ألف وجبة وتوزيع برادات مياه صحية تقدم بها عبوة مياه صحية ربع لتر في جميع أقسام مستشفيات المشاعر بالاضافة الى ايجاد بوفية (شاي وقهوة) طوال اليوم في كل مستشفى خلال فترات العمل بهدف تقديم أفضل الخدمات للممارسين الصحيين في سبيل تسهيل إنجاز أعمالهم لخدمة ضيوف الرحمن والمراجعين والمنومين كما تم تكليف أخصائيي تغذية علاجية في المستشفيات الثمانية للإشراف على تغذية وجبات المرضى المنومين في مستشفيات المشاعر المقدسة على مدار اليوم وإعداد وجبات غذائية خاصة لهم وفق حالتهم الصحية والمرضية وتحديد السعرات الحرارية والأصناف الغذائية (الحميات) طوال فترة تنويمهم كما تم وضع لوحات تثقيفية تغذوية (بنرات)في كل مستشفى لتحقيق أعلى درجات التوعية الصحية للغذاء العاملين في المستشفيات مع القيام في بداية الموسم بتدريب جميع عمالة المتعهدين لأكثر من (500) عامل على الإشتراطات الصحية وسلامة تداول الغذاء لتحقيق مأمونية الغذاء كما تم وضع لوحات إرشادية للعمالة في كل مطبخ بطرق النظافة الشخصية ليتحقق تقديم وجبات غذائية وفق منظومة سليمة واضحة المعالم والأهداف وتقدم بيسر وسهولة مع كسب رضا المستفيد عبر وجبة صحية تغذوية سليمة ومناسبة للجميع.