الرياض – متابعة عناوين: هناك أطعمة ربما تتسبب في إصابة الجسم بالتهابات قوية، فالالتهابات جزء من رد مناعة الجسم على تلك الأطعمة، علما بأن سبعين في المائة من خلايا جهاز المناعة موجودة في الأمعاء. تعرف على أسوأ خمسة أطعمة تسبب الالتهابات في الجسم. البطاطس المقلية (بون فريت): تحتوي البطاطس المقلية على دهون اصطناعية متحولة، والتي تعرف أيضا بالدهون التقابلية. ويربط العلماء بين تناول الدهون التقابلية ووجود آلام مزمنة، ويوصون بالتقليل ما أمكن من تلك الدهون، أو حتى التخلي تماما عن تناولها. وتوجد الدهون غير المشبعة في البيتزا المجمدة والتورتة والبسكويت والزبدة الصناعية التي يدهن بها الخبز، حسبما نقل موقع "دوتشيه فيله" عن موقع «غيزوندهويته» الألماني. الحلويات: لا يخفى على أحد مضار السكر على صحة الإنسان. والحلويات بجميع أنواعها تحتوى عادة على كميات كبيرة من السكر تدفع نسبة السكر في الدم ومستوى الانسولين إلى أعلى مستويات، كما يسبب ذلك زيادة كبيرة في نسبة بروتين السيوكتين السكري وجزيئات الالتهابات. الأطعمة المجمدة والمشوية أو المحروقة: عندما تشوى الأطعمة أو تطهى في درجات حرارة عالية دون استخدام الماء تحدث تفاعلات كيميائية معينة، تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم لفترة أطول، وفي النهاية تسبب أضرارا، منها مثلا التهابات داخلية في الجسم. الزيوت النباتية غير المشبعة: زيت الذرة وعباد الشمس وزيت فول الصويا وزيوت نباتية أخرى غنية بأحماض أوميجا 6 الدهنية، والأطعمة التي تباع في محال السوبر ماركت مليئة بهذه الدهون، وحاليا تعد أحماض أوميجا 6 الدهنية التي تمت هدرجتها مرارا من أكبر أسباب الالتهابات، لذلك يجب تقليل كمية الدهون النباتية التي يستهلكها الشخص يوميا. وهناك بدائل صحية مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند والزبدة الطبيعية، وفقا لموقع «غيزوندهويته» الألماني. النشويات: يكثر تناول الأطعمة الغنية بالنشويات مثل الخبز الأبيض والفطار والمعكرونة وغيرها، وهذه الأطعمة تؤثر مثل الأطعمة الغنية بالسكر، ولا يوجد فارق كبير تقريبا بين تأثير قطعة من الخبز الأبيض الفاخر وحفنة من السكر على جسد الشخص. وكل هذه المأكولات تُصنع أساسا من القمح، ما يسبب التهابات، كما يوجد بالقمح مادة الغلوتين وغيرها، ما تسبب التهابات داخلية للجسم.
